Visa fullständig version : Övrigt Baka liten kaka


Sidor : 1 2 3 4 [5] 6 7 8

kpist
2011-03-14, 09:57
Kladdkaka? Brownie? Fudge? Rocky road?

pepp
2011-03-15, 19:15
KL.
Först måste jag tipsa om världens godaste efterrätt:

I botten är det digestive blandat med smält smör, sen ett lager vaniljvisp (man kan ha marsan också), sen ett lager grädde, som är blandat med philadelphia/florsocker och vaniljsocker, och på toppen hallon :love: munorgasm varenda gång!!
http://img.photobucket.com/albums/v418/pepp/004-4.jpg

Sen måste jag fråga om nån har tips på nån god cheesecake (ej blåbär, citron eller passion) som vill kicka in ett recept, blev så sugen när jag såg halv 8 hos mig nu ikväll.
Sen en undran, MÅSTE det vara gelatin i cheesecake? Är inte så pigg på djurdelar i bakverk liksom :crazy:

Mirabell
2011-03-17, 13:37
Gud jag är jättedålig på recept på cheesecake...

men har bakat drömmar idag!

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0567_138054691.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0566_138054778.jpg

50 kakor

* 100 g rumsvarmt smör
* 3 dl strösocker
* 2 tsk vaniljsocker
* 1 dl rumsvarm rapsolja
* 1 tsk hjorthornsalt
* 4 d vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 150˚C. Vispa smör, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och poröst.
Tillsätt oljan och sikta ner vetemjöl och hjorthornsalt. Blanda snabbt samman till en smidig deg.
Dela degen i 4 bitar, rulla ut och dela varje längd i 12 bitar. Rulla varje bit till en lite boll och lägg på plåt med bakplåtspapper, lägg inte kakorna för tätt, de flyter ut lite i ugnen. Grädda drömmarna mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakorna svalna på plåten, annars går de lätt sönder.

Farao
2011-03-17, 14:16
Det måste inte alls vara gelatin i cheesecake :)

Här är ett recept av Leila Lindholm: New york blåbärs-cheesecake (http://www.recept.nu/1.15858/leila_lindholm/efterratter_godis/agg_mejeri/new_york_cheesecake_med_blabar)

Sen kan du kolla på www.cheesecake.nu. Där finns flera recept. Testa frozen cheesecake, den är grym!

Chili
2011-03-17, 14:31
Jag har bara gjort fryst cheesecake, poppis varje gång! Brukar använda santa marias recept, finns på deras hemsida. :) Där ska det vara en påse caipirinha drinkmix så den blir rätt syrlig men jättegod. Vill man bara ha den söt är det bara att skippa drinkmixen! :)

Och såkalrt ingen gelatin, den stelnar i frysen.

Mirabell
2011-03-18, 09:49
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0577_138191108.jpg
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0579_138191016.jpg

Hallonrutor med glasyrtäcke

30 bitar

* 3 ägg
* 3 dl socker
* 200 g smör
* 8 dl vetemjöl
* 1 msk bakpulver
* 4 dl mjölk
* 2-4 dl frysta hallon


Glasyr

* 200 g cream cheese
* 6 dl florsocker
* 1 msk vaniljsocker
* 150 g rumsvarmt smör
* Kokos till glasyren

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna. Vispa ägg & socker pösigt en en skål. Smält smöret & låt svalna några minuter. Blanda under tiden mjöl & bakpulver. Rör ner det smälta smöret. Vänd ner mjölblandningen. Tillsätt mjölken & vispa till en jämn smet. Häll smeten i långpannan & häll över de frysta hallonen. Grädda i ca. 25 minuter. Låt den kallna.

Vispa ihop alla ingredienserna med elvisp. Bred glasyen över kakan & strö på riven kokos. Skär kakan i bitar.

Följde med sambon till jobbet idag tillsammans med drömmarna!
Dom blev så glada så :) Skoj!

Farao
2011-03-18, 09:57
Det går inte att se dina fina (mumsiga) bilder längre, datorn kräver lösenord när man kommer in i tråden, för att kunna se dem... (antar att du lösenordsskyddat din blogg...)

Mirabell
2011-03-18, 10:04
Ajdå, jo det hade jag!

Men det var inte meningen att den skulle bli skyddad än...

så nu är det fixat! ska se om jag kan löse det där med bilderna på något sätt...

Farao
2011-03-18, 10:59
shit vad goda de ser ut!

cherie
2011-03-18, 11:02
Min IFK-tårta håller på att ta form :)

Hoppas det funkar att länka till Face.

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/188905_10150114718809263_579699262_6585342_8151293 _n.jpg

cherie
2011-03-18, 11:47
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/199609_10150114764054263_579699262_6585712_3336882 _n.jpg

Färdig....

Men gud vad jobbigt detta var. Var dessutom superstressad för allt tog mycket längre tid än beräknat så nu blev jag inte nöjd ändå. Blä. Aldrig mer!

Yooly
2011-03-18, 11:56
Såg helt underbara ut!
Dags att baka lite tror jag... Men en fråga: Cream cheese, typ Philidelphia eller? Men hur blir överdraget rosa?

Mirabell
2011-03-18, 12:00
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/199609_10150114764054263_579699262_6585712_3336882 _n.jpg

Färdig....

Men gud vad jobbigt detta var. Var dessutom superstressad för allt tog mycket längre tid än beräknat så nu blev jag inte nöjd ändå. Blä. Aldrig mer!

Bra jobbat!

Jo är rädd att det tar tid & är massa pyssel... så har aldrig vågat mig på det där... & kavla ut deg... nää jag har för taskigt tålamod.

Ska du skriva något på tårtan oxå?

Mirabell
2011-03-18, 12:02
Ja precis, om man inte hittar något annat märke som är billigare.

Jag färgade det med karamellfärg =)

pepp
2011-03-18, 13:04
Gud vad goda dom såg ut. Vad använder du för form när du göra såna där långpannekakor, vad är det för mått på den? Har haft svårt att hitta nån bra, dom som finns i lgh är tyvärr för låga...

cherie
2011-03-18, 13:35
Ja, då tänker du rätt för det var ett jävla helvete... Haha. Dessutom är jag så opysslig. Jag tänkte skriva IFK Norrköping på tårtan men skiter nog i det. Sambon tyckte den var stilrenare såhär också. Fy bubblan, ska aldrig kavla marsipan igen (även om det var ganska lätt när man fattat galoppen)

lovely_piff
2011-03-18, 13:57
Herregud människa vad du bakar. Du har väl en liten bebis, hur har du tid egentligen? :O

Mirabell
2011-03-18, 15:00
Till denna använde jag lägenhetens... ganska stor, men det såg jag på smeten att det skulle behövas också. Annars gillar jag att använda formar på ca. 30*25 typ när man gör brownies & så!

Mirabell
2011-03-18, 15:01
Jo det har du rätt i att den blir stilrenare så...

Aaa kavla är inte min starka sida!

Mirabell
2011-03-18, 15:04
Herregud människa vad du bakar. Du har väl en liten bebis, hur har du tid egentligen? :O

Nää så mycket bakar jag väl inte :angel:

Ja men han är 8 veckor, så jag har ju all tid i världen just nu! Han sover ju!!! :D

Håller på att tråka ihjäl mig här hemma, då jag inte vill ut i köpcentrum som alla andra lattemammor just nu med han lilla....

Så då blir det till att städa & fixa här hemma istället! :laugh:

Ska testa göra dessa trendiga cakepops någon dag också, men kan ju inte göra sånt då sambon inte kan ta med sakerna till jobbet... han är ledig om helgerna!

cactuspower
2011-03-18, 20:24
Det sista jag bakade var nog kladdka, en klassiker som alltid funkar :d och är gott med lite glass, grädde eller lite vaniljsocker på. Annars är en utav mina favoriter att baka, banoffepaj - det jobbiga är att den måste stå i kylen gärna över natten för bästa resultat, och att den konsenderade mjölken måste koka i över 3 timmar, annars är den barnsligt enkel att göra och jättegod!

Mirabell
2011-03-19, 15:46
Av lite kex & ost kan man göra såna här saker, supergoda =)

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0612_138417670.jpg
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0618_138417802.jpg

Mirabell
2011-03-19, 15:52
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0630_138419064.jpg
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0633_138419549.jpg

Och så lite Banoffee pie till efterrätt ikväll, jag & en kompis ska ha myskväll :laugh:

pepp
2011-03-19, 16:29
Vad är Banoffee pie? Aldrig hört talas om, såg ju helt okej gott ut iaf :P

Mirabell
2011-03-19, 16:36
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0620_138424442.jpg

Det är en digestivebotten med dulce de leche över....
sen är det skivad banan & grädde på!

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0625_138425380.jpg

Mirabell
2011-03-19, 16:40
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0611_138429204.jpg

cake pops!

* 2 paket Ballerina kladdkaka
* 100 g philadelphia
* 200 g vit choklad
* Grillspett
* ev. karamellfärg & strössel

Mixa ballerinakakorna i matberedare tills det bara är smulor. Tillsätt Philadelphiaost. Blanda och känn på degen, den ska vara mjuk men ändå fast. Rulla sedan degen till bollar i den storlek du själv önskar, jag vägde mina ca. 20 g styck. Lägg in dem i frysen i ca 10 min. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron. Ta ut bollarna från kylen, doppa pinnen i lite smält choklad och tryck in den i chokladbollen (detta gör att pinnen sitter bättre). Sedan är det bara att doppa hela bollen i chokladen & toppa med valfri dekoration om man vill det. Ställ i någon typ av ställning så den står rätt upp, jag använde rivjärnet här hemma ;)

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0581_138428211.jpg
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0586_138428313.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0596_138428634.jpg

Mirabell
2011-03-19, 16:43
Banoffe pie!

1 pajform

* 200 g digestivekex
* 150 g smör
* 1 burk kondenserad mjölk (dulce de leche)
* 4 st skivade bananer
* 3 dl vispgrädde
* Mjölkchoklad till dekoration


Dulce de leche får man om man kokar kondenserad mjölk i 3 timmar. Ta bort pappret runt konserven & lägg i en stor kastrull. Fyll upp med vatten tills den täcker burken & koka på medelvärme i 3 timmar.

Under tiden mixar du digestivekexen & blandar med smält smör. Tryck ut smeten i en pajform & ställ kallt.

Bre dulce de leche över smulblandningen & lägg bananskivor över.

Vispa grädden & spritsa/bre den över bananerna, toppa med riven choklad.

Låt stå kallt en stund innan du serverar denna supersöta efterrätt

imagine
2011-03-20, 12:53
banoffeen var väldans tjusig! bra jobbat.


jag gjorde en gräddtårta med chokladbottnar och hallon idag.
https://lh6.googleusercontent.com/-ljF93glA8mg/TYXjXQzHixI/AAAAAAAAAJc/A5MQhV875m4/s400/DSC00011.JPG

Mirabell
2011-03-20, 13:35
Recept?! =)

Shenzi
2011-03-21, 14:36
De där bollarna ser högst intressanta ut, måste jag testa någon dag :)

Tror du man kan ha mörk choklad runt? Iaf man inte gillar vit tänkte jag?
Sen på tal om ingenting, men var får man tag på sån där plast som man kan ha runt? :)

Mirabell
2011-03-21, 15:13
absolut, du kan ha vilken choklad som helst runt!

det finns på panduro, åhlens, bokaffärer mm

imagine
2011-03-21, 15:19
bottnarna är devil's food chocolate cake(googla för recept),
fyllning på första lagret hade jag ett tunt lager chokladkräm samt en banan/hallonröra,
på andra lagret hade jag hallongrädde och den är toppad med chokladkräm och grädde.


det var den första tårtan jag bakat på beställning och den blev mycket uppskattad, roligt! :)

pepp
2011-03-21, 15:30
Hur gjorde du chokladkrämen? :)

imagine
2011-03-21, 15:37
samma recept som till devil's kakans glasyr, men låter den stå i kylen över natten så den blir ordentligt tjock.
(helt galet god, för övrigt, jösses!) :)

Jordgubbsskit
2011-03-21, 19:19
Knappis

Här står en Amerikansk cheesecake i ugnen! :D

Malin_L
2011-03-21, 20:03
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0611_138429204.jpg

cake pops!

* 2 paket Ballerina kladdkaka
* 100 g philadelphia
* 200 g vit choklad
* Grillspett
* ev. karamellfärg & strössel

Mixa ballerinakakorna i matberedare tills det bara är smulor. Tillsätt Philadelphiaost. Blanda och känn på degen, den ska vara mjuk men ändå fast. Rulla sedan degen till bollar i den storlek du själv önskar, jag vägde mina ca. 20 g styck. Lägg in dem i frysen i ca 10 min. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron. Ta ut bollarna från kylen, doppa pinnen i lite smält choklad och tryck in den i chokladbollen (detta gör att pinnen sitter bättre). Sedan är det bara att doppa hela bollen i chokladen & toppa med valfri dekoration om man vill det. Ställ i någon typ av ställning så den står rätt upp, jag använde rivjärnet här hemma ;)

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0581_138428211.jpg
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0586_138428313.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0596_138428634.jpg

Hur många blir det av detta ungefär?

Mirabell
2011-03-21, 21:01
Jag var ju så petig att jag vägde så det blev 20 g i varje.. men det behöver man ju absolut inte! Men ca. 15-20 st!

Mirabell
2011-03-21, 21:03
Har en hel receptsamling som jag håller på att gå igenom....
devil cake är en på listan!

cactuspower
2011-03-21, 22:26
Jag hittade ett recept på Chunky Moneky cheesecake som jag har bakt nu i kväll. Har dock inte smakat ännu, för den skulle gärna stå i kylen över natten! Ska försöka ta en bild i morgon... :) det doftar åtminstone väldigt gott i köket

cactuspower
2011-03-21, 22:27
Banoffepaj brukar jag också baka ibland, jätte gott :d egentligen är den ju ganska enkel och göra också, bara det att det tar tid och koka den kondenserade mjölken och sen att man ska vänta på att den ska stå i kylen...

lovely_piff
2011-03-22, 10:28
Jo du bakar mycket. :p

Den där banoffe pajen måste jag prova någon gång. Ser väldigt gott ut. Kan man köpa dulce de leche eller måste man göra själv?

Praefatio
2011-03-22, 11:55
Man kan säga att man köper den färdig men måste göra den själv :p Dulce de leche får du genom att koka en konservburk i vilken det ligger kondenserad, sötad mjölk i ungefär fyra timmar. När du sedan öppnar burken så kommer den bokstavligt talat att välla över av söt, kolasmaskig goodness! Kondenserad mjölk är nästan gratis i thaibutiker och dylikt.

lovely_piff
2011-03-22, 12:34
Ja, Mirabell skrev ju det. Tänkte bara om man kunde köpa den färdigkokt så man slipper koka själv.

Farao
2011-03-22, 12:36
Alltså, jag måste sluta hoppa in i den här tråden. Men jag kan inte låta bli. Dina cake pops och Banoffe pie... jag vill bara åka hem och göra dem på en gång. Och jag som inte ska äta sötsaker...

escaya
2011-03-22, 13:47
*kl*

Har funderat jätte länge på vad en speciell kaka kan tänkas heta, min mamma bakade den alltid när jag var liten men tyvärr finns hon inte längre i livet så jag kan fråga efter namnet. Kakan bakas i allafall i långpanna och påminner mycket om moccarutor men smeten är ljus, glasyren likaså och så toppas den med färglatt strössel (det jag minns bäst) eller cocos. Någon som vet vad denna kaka heter eller känner igen den och har ett recept?

Tassetass
2011-03-22, 14:01
Kan det vara en långpannevariant av Silviakaka?

em76
2011-03-22, 17:56
Silviakaka

Ingredienser:
4 ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
4 tsk bakpulver
2 dl varmt vatten

Glasyr
150 g margarin
2 dl socker
2 äggulor
2 msk vaniljsocker

Riven kokos


Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl, bakpulver och vattnet. Grädda i långpanna i 15-20 min i 175 º C.
Blanda alla ingredienserna till glasyren i en gryta och koka en stund. Bred över glasyren när både den och kakan är varma. Häll över kokosen.

Mirabell
2011-03-22, 19:02
Ja, Mirabell skrev ju det. Tänkte bara om man kunde köpa den färdigkokt så man slipper koka själv.

Tror det är mest vanligt i Usa/England att man kan köpa den färdig på burk. Tror nästan du får koka den själv :P. Koka som sagt 3 timmar & kyl sedan i kallt vatten typ en timme... :laugh:

Mirabell
2011-03-22, 19:03
Nä man ska inte äta för mycket sötsaker, baka & ta med till jobbet istället!

Praefatio
2011-03-22, 19:38
Blir den inte rinnig när du bara kokar i tre timmar? :) Jag kokar alltid i fyra, då blir det som en tjock kräm. Sjukt gott!

Farao
2011-03-23, 07:21
Jag gjorde cake pops igår. Vad lätt det det var! Och sjukt, galet gott! Tur att ett par kompisar kom över, annars hade jag nog ätit upp allihop. (gjorde åtminstone bara en halv sats ;) )
Har oxå "råkat" köpa ingredienserna till Banoffien..

Malin_L
2011-03-23, 17:19
Nu har jag bakat Kärleksmums och så håller jag på med Cake popsen, ska bara doppa dom och dekorera.

Praefatio
2011-03-23, 19:57
*kl*

Här har det bakats vanliga chokladmuffins som blev saftiga och goda. Dricks med mjölk :D

Mirre
2011-03-23, 22:11
Äts de inte med mjölk då?:D
Eller vad är det för märkliga muffins du gör?:D

Sist jag bakade blev det en vanlig sockerkaka med choklad:d

Mirabell
2011-03-24, 06:46
Blir den inte rinnig när du bara kokar i tre timmar? :) Jag kokar alltid i fyra, då blir det som en tjock kräm. Sjukt gott!

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0620_138424442.jpg

Nä den blir inte rinnig av att koka 3 timmar, den blir som på bilden jag tagit :)

zuperzandra
2011-03-24, 09:18
har också rååååkat köpt ingridienserna till banoffepajen.... :d
Har ju inte testat den än men verkar ju va värsta innegrejjen nu att baka den för vem man än pratar med så ska de / har de nyss gjort den!

Men själva burken ska den koka i 3 timmar eller puttra lite bara eller? =)

em76
2011-03-24, 10:48
Jag bakar Engelska julkakor (Sju sorters kakor). Degen är god. :)

Praefatio
2011-03-24, 12:24
Hahahaha, felskrivning :D Fast vad vet du om det egentligen, tänk om jag dricker smeten? :p

Praefatio
2011-03-24, 12:25
Men så överflödigt av mig att koka i fyra timmar då :) Jag har lärt mig att det är fyra timmar som gäller, men resultatet blir som i din burk så jag antar att tre timmar går minst lika bra.

cili
2011-03-24, 14:09
Jag har bunkrat upp med digestivekex jag med! Tänkte köpa resten av grejerna i helgen.
Åt sån paj när sambons lillebror fyllde år för ett tag sen, det var riktigt gott!

Mirabell
2011-03-24, 14:40
Men så överflödigt av mig att koka i fyra timmar då :) Jag har lärt mig att det är fyra timmar som gäller, men resultatet blir som i din burk så jag antar att tre timmar går minst lika bra.

Ja du har kanske all tid i världen du ;) Hihi

pepp
2011-03-24, 16:09
KL.
Vars i butiken brukar den konserverade mjölken infinna sig?
Vars kan man hitta en vettig sprits? Gärna på internet, då vi inte direkt har alla affärer här i Luleå :D

zuperzandra
2011-03-24, 16:44
vi har den vid det utländska sortimentet på mitt jobb (willys hemma) !

Praefatio
2011-03-24, 17:53
Tid är det enda jag är rik på ;)

Praefatio
2011-03-24, 17:55
Jag har också alltid hittat den vid det utländska sortimentet.
Googla på "baktillbehör" så hittar du fina spritsar på första träffen :)

pepp
2011-03-24, 17:58
Tack båda :bow:

zuperzandra
2011-03-24, 18:08
Mjölkburken ligger i grytan å kokar nu!!!! Första gången detta så väntar med spänning nu ;p

Mirabell
2011-03-24, 20:41
Mjölkburken ligger i grytan å kokar nu!!!! Första gången detta så väntar med spänning nu ;p

Ok nice!


bara jag som tycker pajen blir otroligt söt & sliskig?! :)

Shenzi
2011-03-25, 12:02
Var så nyfiken jag med på den där pajen, så jag har inhandlat mjölk i burk, men undrar:

kan jag koka den imorgonkväll för att sedan göra iordning pajen söndag morgon?

Mirabell
2011-03-25, 13:54
Var så nyfiken jag med på den där pajen, så jag har inhandlat mjölk i burk, men undrar:

kan jag koka den imorgonkväll för att sedan göra iordning pajen söndag morgon?

Absolut! Ställ den i kylskåpet bara, oöppnad!

MrsScabtree
2011-03-25, 14:23
Nu har jag också bakat den! Skall avnjutas ikväll, hemskt nyfiken :d

nyponros
2011-03-25, 15:55
Tror den pajen var med i halv åtta hos mig för några veckor sedan?
Låter väldigt gott iallafall, jag gillar sött och sliskigt :D

pepp
2011-03-25, 19:19
Var och köpte mjölken idag, den var helt slut på Ica maxi! Men på Willys fanns det :) blev dock 2 små burkar (hur mycket är det i burkarna ni köpt?). Han som visade mig vars dom fanns sa att det varit massor och köpt av dom :D haha, det verkar gå en våg i banoffe pie :D

Shenzi
2011-03-26, 14:37
Var och köpte mjölken idag, den var helt slut på Ica maxi! Men på Willys fanns det :) blev dock 2 små burkar (hur mycket är det i burkarna ni köpt?). Han som visade mig vars dom fanns sa att det varit massor och köpt av dom :D haha, det verkar gå en våg i banoffe pie :D

Jag undrar samma sak, det är 397 gram i de burkarna jag köpte (också två mindre på Willys)..känns ju som att det borde räcka till ett tunt lager, men hoppas någon kan svara som gjort pajen :)

En annan sak också: Går det inte lika bra med mat- och bakmargarin till bottnen? Står smör överallt och jag trodde det gick lika bra med mat- och bakmargarin så tänkte att det har jag ju hemma..

Mirabell
2011-03-26, 15:41
Runt 400 g räcker!

Ja klart du kan ta margarin!
Dock sägs det ju att smör blir godast till all bakning :)

Shenzi
2011-03-26, 15:54
Runt 400 g räcker!

Ja klart du kan ta margarin!
Dock sägs det ju att smör blir godast till all bakning :)

Okej :)

Jo det är ju det. Min mamma som gillar att baka brukar ibland byta ut lite smör mot lite margarin, för hon tycker det blir bättre konsistens på deg m.m (på tal om inget). De där dumlekakorna många gör, så gör mamma med, halva mängden smör och halva margarin, blir väldigt bra.

Hoppas inte min paj blir äcklig för att jag använder margarin, för jag får gäster imorrn ^^

eyz
2011-03-26, 16:01
Angående cake pops, ska man skrapa bort fyllningen på kexen? Det står inget om det i ditt recept men det är ju bara torra kakor i mixern...

Mirabell
2011-03-26, 17:41
Jag mixade de torra kakorna, sen tillsatte jag det som fanns emellan!

imagine
2011-03-26, 18:33
den här veckan har jag gjort marränger och ytterligare en cheesecake! :laugh:

https://lh6.googleusercontent.com/-NJkNZVbv03c/TY4tN4NYtoI/AAAAAAAAAJk/O2OijEXUpxw/s400/DSC00014.JPG


https://lh3.googleusercontent.com/-kJ4AXcZpN2c/TY4wDo1GcSI/AAAAAAAAAJs/UIrl8p0Pc4U/s400/DSC00030.JPG

Shenzi
2011-03-27, 14:55
*kl*

Nu är min banoffee nästan uppäten och gud så gott de var! men oj så mäktig och söt :p

strawberrysylt
2011-03-27, 15:21
KL

Hejsan alla i tråden =) Halv åtta hos mig och ni här har inspirerat mig, nu står en mjölkburk och kokar på spisen hos mig med =) Har kokat i en timme nu. Hoppas det blir gott sen! Men det tror jag nog, jag ÄLSKAR kola, så! =D


//r

Malin_L
2011-03-27, 16:36
Jag mixade kexen som dom är och det gick väldigt bra dessutom slipper man stå och pilla isär alla.

Mirabell
2011-03-27, 17:51
Jag mixade kexen som dom är och det gick väldigt bra dessutom slipper man stå och pilla isär alla.

Ahh jag vågade inte testa i min blender... okej om jag hade en matmixer....
ville inte riskera att det skulle fastna i bladen :D

Mirabell
2011-03-27, 17:54
Gjort chokladcupcakes idag som sambon ska få ta med till jobbet i morgon. Hade tydligen blivit ledsna miner i fredags då han kom tomhänt... så måste kompensera hans polare lite :) Nu börjar det bli lite till en grej att han har fredagsfika med sig :o

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0962_139849284.jpg

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0960_139849429.jpg

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0964_139849546.jpg

12 cupcakes

* 3 ägg
* 2 dl socker
* 2 tsk vaniljsocker
* 2 tsk bakpulver
* 2 1/2 dl vetemjöl
* 2 msk kakao
* 100 g mörk choklad
* 50 g smör
* 4 msk kaffe
* 3 msk mjölk


Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg & socker ljust & pösigt. Blanda vaniljsocker, bakpulver, mjöl & kakao & vänd ner i smeten. Smält smör & choklad i en kastrull. Blanda ner smörblandningen, kaffet & mjölken. Häll upp i muffinsformar 3/4 & grädda i nedre delen ca. 15 minuter. Låt svalna. Gör under tiden frostingen.
Frosting

* 60 g mjukt smör
* 200 g cream cheese
* 3 dl florsocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 200 g mörk choklad 70 %

Vispa smör & crem cheese med en elvisp. Smält chokladen i micron eller i ett vattenbad. Vispa ner florsocker & vaniljsocker. Vispa ner den smälta chokladen. Blir det för rinnig kan du ställa in den i kylskåpet ett tag. Spritsa eller bre ut på dina cupcakes.

Joka
2011-03-31, 09:24
Vilket farin socker använde du?

Mirabell
2011-03-31, 15:41
Vilket farin socker använde du?

Hmm Dan sukker Rörsocker!

Mirabell
2011-03-31, 15:43
Morotskaka är ju sååååå GOTT!
Speciellt detta recept från Piece of cake
Tyvärr följer denna med sambon till jobbet & jag har inte änns provsmakat :(

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0976_140507805.jpg
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0983_140508278.jpg

* 3 ekologiska ägg
* 3 dl socker
* 3 dl vetemjöl
* 1 tsk vaniljsocker
* 3 tsk bakpulver
* 1 1/2 tsk malen kanel
* 1 tsk malen kardemumma
* 1/2 tsk malen ingefära
* 1 nypa salt
* 1 1/2 dl solrosolja
* 4 1/2 dl rivna morötter


Sätt ugnen på 150 grader (175 vanlig ugn)
Vispa ägg & socker vitt & pösigt
Blanda alla torra ingredienser & vänd ner i dem i äggsmeten
Tillsätt solrosoljan & morötter
Fyll smeten i en smord & bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Grädda i mitten av ugnen i ca. 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig
Låt kakan svalna

Cream cheese lime frosting

* 60 g mjukt smör
* 4 dl florsocker
* Skal av 1 lime
* 100 g philadelphiaost
* 1 tsk vaniljsocker


Vispa alla ingredienser krämigt
Bred frostingen över kakan

Sleepan
2011-03-31, 16:39
Jag önskar att jag hade varit en av din sambos arbetskamrater :p

Mirabell
2011-03-31, 17:54
Då får du söka jobb på brandos! ;)

Guldaskig
2011-03-31, 18:10
Då får du söka jobb på brandos! ;)

Var ligger det och vad gör man där? Där vill jag jobba!

Sleepan
2011-03-31, 19:50
Säljer skor? :)

strawberrysylt
2011-03-31, 20:27
Åh, jag som just tänkt baka morotskaka imorgon efter det receptet =) Vad god din kaka såg ut!

Undrar dock en sak, har inhandlat kryddor idag o tänkte jag hade allt.. hade tänkt chansa på att det gick att ersätta solrosoljan med vanlig matolja, går det? Eller jag ska gå å köpa solrosolja imorgon? Vad blir det för skillnad? Vill ju att kakan ska bli god!


//r

Mirabell
2011-03-31, 20:30
Var ligger det och vad gör man där? Där vill jag jobba!

Det är Sveriges största skobutik på nätet! :laugh: missat det :P ? Fast du kanske inte beställer på nätet...?!

Mirabell
2011-03-31, 20:31
Hallå!
Precis så tänkte jag idag & orkade inte köpa solrosolja då den var slut.
Så jag tog rapsolja, blev minst lika god! Du kan ta vilken smaklös olja som helst, alltså inte olivolja eller liknande. :)

strawberrysylt
2011-03-31, 20:56
Okej! Vad bra, tack så mycket, då gör jag det =D Hoppas det blir bra! Sist jag bakade morotskaka (minns inte vilket recept jag följde då) tyckte jag den blev rätt smaklös, tyvärr.. men då åt jag den ganska så på en gång med, det smakar väl mer ifall man låter den stå någon/några dagar i kylen, har jag hört?

Funderade på att ta mera av kryddorna än vad som står i receptet, är det en bra eller dålig idé? =) Något annat jag ska tänka på eller så?


//r

Mirabell
2011-04-01, 08:08
Jo den blir ju rätt bra saftig (eller ska jag säga flottig?) av oljan *mums*
Kan tänka mig att den blir godare av att den står en dag eller så, dock har den alltid ätits upp innan så jag har ingen erfarenhet ;)

Ja du kan mixtra med kryddorna hej vilt, men följer du receptet så får du en otroligt god kaka. Har väl hänt att jag slängt i 2 tsk kardemumma istället för en & lite extra kanel... men smakar, det gör det verkligen.

Det jag gör med alla kakor är att om det står 55 min i ugnen så tar jag alltid en provsticka ca. 50 min & kollar om stickan blir kladdig. Blir dne inte kladdig så tar jag ut kakan bums.

Samma med när jag gör muffins, även fast det står 20 minuter i något recept. Så är jag där & sticker några minuter innan för att få ut kakan så forts som möjligt efter den har blivit klar. Jag inbillar mig att den blir som saftigast & godast då.

Men med morotskakan är det inte lika hektiskt, eftersom den blir så saftig ändå pga oljan.

Lycka till nu, du kommer garanterat bli poppis när du bjuder på detta recept.

strawberrysylt
2011-04-01, 10:18
Tack för svaret! Det låter ju väldigt lovande, saftigt är bra! Jag hoppas verkligen att denna blir lyckad! Tar nog lite, lite mer av kryddorna då =).

Ska snart sätta igång o baka nu:laugh:

//r

Mirabell
2011-04-01, 10:37
Ja den blev riktigt gott betyg på hans jobb, Leilas recept är bäst!

"Hej M,

Mange tak for dejlig gulerodskage! Det var den bedste gulerodskage i mit liv :) Den smagte rigtig lækkert af forår og sommer, godt valg af seasonkage! :) Jeg glæder mig allerede rigtig rigtig meget til næste fredag.

Mange tak for en dejlig morgenkage!

Venlig hilsen "

Sleepan
2011-04-01, 10:44
Hahaha, du kommer aldrig kunna sluta baka till hans jobb efter det här :p Inte så länge du är hemma från jobbet iaf :p

Mirabell
2011-04-01, 12:36
Hahaha, du kommer aldrig kunna sluta baka till hans jobb efter det här :p Inte så länge du är hemma från jobbet iaf :p

Haha eller hur?! Nu är jag fast!
Förra fredagen så fick dom ju inget pga att jag var sjuk & då blev det besvikna miner när sambon kom till jobbet med tomma händer.

Så då fick dom cupcakes i måndags istället :P

Sleepan
2011-04-01, 13:11
Och jag kan tänka mig att det gick hem det också :p

strawberrysylt
2011-04-01, 13:15
KL

Sådärja! Nu står morotskakan i ugnen och ska snart ut! Ska tänka på det där att sticka i den lite i förväg! Hoppas den blir bra nu, smakade lite på smeten och den var god iaf!:d


//r

Sleepan
2011-04-01, 13:18
Åh, vad gott! Det är så sinnesjukt mumsigt så det finns inte! :D
Funkar utmärkt att frysa med så det är najs att ha i frysen :d

strawberrysylt
2011-04-01, 13:33
Ja, det är ju det! Och jag hoppas som sagt att denna ska smaka mycket!

Åh, vad bra att den passar bra att frysa! Hade tänkt frysa en del, men var lite betänksam, men vad bra att det funkar fint!
Nu är den ute ur ugnen och luktar och ser god ut =) Ska snart börja med frostingen =)


//r

Sleepan
2011-04-01, 21:22
Hur blev den då? :D

lizan
2011-04-01, 21:35
Jag skulle snarare säga att jag är GLAD att jag inte jobbar på din sambos jobb! :p
Fast om det bara är på fredagar så är det kanske inte så farligt.... :d


Jag är jättesugen på att göra cake pops, men funderar på att ta nåt av de andra recepten som finns på dem... Eller att göra som ditt fast med oreos istället (ballerina finns bara på IKEA här och bara orginal.. o det är ändå lite långt till IKEA för att bara köpa kakor.. även om vi gör det ibland.. ca 3 timmar i bil är ibland värt det om man verkligen verkligen verkligen vill ha kanelgifflar...). Tror det kan bli sjukt gott med oreos!

Mirabell
2011-04-01, 21:37
Oreos funkar minst lika bra!

lizan
2011-04-01, 21:40
Problemet ligger nog i att oreos är bland det godaste jag vet... Så popsen lär försvinna oroväckande fort... :o

Mirabell
2011-04-01, 21:52
Jag vet! Det är sjuuukt gott!

När jag jobbade i Grekland så åt jag det ständigt, då fanns det inte här i Sverige.
Men de senaste året så har alla butiker här börjat ta in den kakan.

lizan
2011-04-01, 22:16
Jo, fast tack o lov så har den varit så jäkla dyr att jag aldrig unnat mig den! :p
Nu vet jag inte om den blivit billigare sen i höstas, men jag hoppas nästan inte det... :rofl:

strawberrysylt
2011-04-02, 09:26
Jag har inte smakat den ännu:), men den står i kylen och ser så fin, så fin ut. Det blir nog en bit ikväll:laugh:

//r

Shenzi
2011-04-02, 13:32
*kl*

Sådana är Oreos-kakor, går de att hitta på tex Willys?

Har sett recept med sådana jag är sugen på att testa:

Oreo creamcake 1 kaka

Ingredienser
36 st oreos kakor, 4 paket
60 g smör
28 st marshmallows, stora
1,5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 tsk florsocker

Gör så här
Grovhacka 10 oreos kakor, ställ åt sidan.
Kör 26 st oreos i matberedaren eller kavla sönder dem i en påse, det ska bli fina kaksmulor.

Smält smöret och blanda det med kaksmulorna.
Tryck ut blandningen i pajform, 24 cm i dm.
Ställ formen kallt.

Smält marshmallows med mjölk på låg värme i en kastrull.Rör om hela tiden tills allt är smält.
Ta av kastrullen från värmen och låt det svalna i ca 15 min i rumstemperatur.

Vispa grädden fluffig. Blanda ordentligt av hälften av grädden med marshmallowsblandningen till en jämn smet. Vänd ner den resterande grädden och de grovhackade kakorna.

Häll fyllningen i pajformen, ställ formen i kylen i ca 4 timmar eller över natten.

Sikta florsocker över kakan och skär upp den i bit och njut.

http://static.matklubben.se/image.php?src=/images/recipes/f3dc42ca14b21f667ae55595885564a9.jpg&width=640&height=480&crop=no

Undrar om det är nåt o ha :)

Mirabell
2011-04-02, 14:56
MUMMS!

Sån där liknande kan man köpa på deli de luca i Oslo!
Sååå gott, undrar om jag ska testa?!

Shenzi
2011-04-02, 15:52
MUMMS!

Sån där liknande kan man köpa på deli de luca i Oslo!
Sååå gott, undrar om jag ska testa?!

Gört! :D

Vad är Oreoskakor egentligen? vad smakar de?

emlem
2011-04-02, 15:58
Kl*

ingen som har nått recept på nått gott som även hjälper mot förkylning?:angel:

Shenzi
2011-04-03, 13:05
Jag gjorde en morotskaka efter ditt recept igår, bjöd familjen på den idag, jäklar vad god den blev då! :D

Mirabell
2011-04-03, 13:14
Jag gjorde en morotskaka efter ditt recept igår, bjöd familjen på den idag, jäklar vad god den blev då! :D

Jag vet! Leilas recept äger! ;) Godaste morotskakan ever!

zuperzandra
2011-04-03, 16:17
den är ju så grymt god!!! och även med äpple istället:love: tänkte baka en idag men hade ingen philadelfia hemma är ju så gott med glasyren på ;p

Mirabell
2011-04-06, 09:01
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_1151_141449813.jpg

Gjorde egna våfflor igår med smak av kardemumma!

ca. 6 våfflor

* 100 g smör
* 3,5 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 2,5 dl mjölk
* 1/2 tsk salt
* 1 tsk vaniljsocker
* 1,5 tsk malen kardemumma


glass/grädde & sylt till servering

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt mjölken & vispa snabbt ihop till en smet. Rör i det avsvalnade smöret. Grädda ca. 1 dl våffelsmet åt gången i smörat våffeljärn. Servera genast.

Tips!
Håll våfflorna frasiga på galler i ugn, ca. 150 grader. Ifall ni vill äta våfflorna samtidigt.

Mirabell
2011-04-06, 09:02
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_1146_141450445.jpg

Köpte även denna bok igår, nu ska bakas :D

Carand
2011-04-06, 09:13
*kl*

E riktigt sugen på o prova en banoffe paj, men funderar på om det inte blir lite väl sött? Kan man kanske byta ut hälften av grädden mot grekisk yoghurt med lite florsocker o vaniljstång i kanske?

Vad tror ni?

pepp
2011-04-06, 09:31
Den där har jag också! Så himla fina bilder och allt verkar så gott.
Idag har jag bakat din hallonkaka, snart ska glasyren på, sen bakade jag dina kärleksmums också, dom blev sjukt goda :love: slängde ihop några supergoda chokladbollar också! (Sambon fyller år nästa vecka :D)

pepp
2011-04-06, 09:38
Hallonkakan blev också sjuuuukt god! Hade lite för lite glasyr dock, men ids inte springa ner på affären.
Nu till problemet, vad fan ska jag förvara det i?! Har använt upp dom stora formarna till kärleksmumsen...

Mirabell
2011-04-06, 11:18
Kan du inte ta det i långpannan & så en ikeapåse :P Haha

Mirabell
2011-04-07, 07:25
Oj oj oj.... jag gjorde världens godaste brownie cheesecake igår!
Lägger upp recept snart :D

strawberrysylt
2011-04-07, 07:30
Ja, det receptet vill jag ha! =D


//r

Mirabell
2011-04-07, 09:52
Det ska du få! :D


Cheescakebrownie med hallongrädde

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_1172_141651884.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_1179_141651927.jpg

Det här är nog det godaste jag ätit på sjukt länge. Så enkelt, men så gott!

Funkar utmärkt som dessert efter en middag & även som fikavarianten

Receptet är hämtat från Hummingbird Bakery

Brownie

* 200 g mörk choklad 70 %
* 200 g osaltat smör
* 250 g florsocker
* 3 ägg
* 110 g mjöl

Cheesecake

* 400 g naturell färskost
* 150 g florsocker
* 1/2 tsk vaniljsocker
* 2 ägg

Gräddtäcke

* 3 dl vispgrädde
* 100 g florsocker
* 150 g hallon


En bakplåt med måtten 33x23 cm
Smörj med smör & ströbröd

Värm ugnen till 175 grader

Till brownielagret: Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron, akta så chokladen inte bränns vid. Vispa samman smör och socker i en bunke med en elvisp. Vispa ner äggen, ett i taget. Tillsätt mjölet, lite i taget. Vispa sen på högre hastighet tills smeten är helt slät. Häll långsamt ner den smälta chokladen & blanda ordentligt. Häll smeten i den förberedda bakplåten & jämna till med en spatel.

Till cheesecakelagret: Blanda färskost, socker & vaniljsocker på låg hastighet med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under låg vispning. Vispa mot högre hastighet mot slutet för att göra smeten lite lättare & fluffigare. Bred ostmassan över brownielagret & släta till med en spatel. Grädda 30-40 minuter, eller till cheesecakelagret känns fast & blivit gyllenbrun på sidorna, mitten ska fortfarande vara blek. Låt kakan kallna helt & ställ i kylen i 2 timmar. Låter du den stå över natten så blir den som bäst.

Till gräddtäcket: Vispa grädde, florsocker & hallon med en elvisp tills grädden är tjock men inte fast. Bred ut grädden jämnt över kakan & dekorera gärna med lite hallon.

Detta recept anges i gram, att använda en våg är det bästa då. Men ifall du inte har någon våg så kan ni googla fram omvandlare. Sök på gram-omvandling.

Praefatio
2011-04-09, 01:02
Puttar upp tråden!

I morgon ska jag på födelsedagsfest hos min sambos bästa vän och jag och sambon ska stå för tårtorna. Sambon gör en egen bara för att han tycker att det är roligt att dekorera den, hans är en kulinarisk anrättning bestående av köpta bottnar med marsansås-mosade bananer-fyllning, grädde ovanpå och typ vindruvor :p Jag är som vanligt ombedd att göra någonting lite mer intressant smakmässigt, men eftersom jag inte vill konkurrera med sambons snygga tårta så gör jag en som inte är så vacker, men oj så god.

Nötmarängtårta

8-10 bitar

74 gram margarin el smör
knappt 2 dl socker
5 äggulor
drygt 1 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
4 ½ msk mjölk
150 g hackade nötkärnor

Maräng:
5 äggvitor
knappt 2 dl socker

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggulorna en i taget. Rör i vetemjöl och bakpulver och tillsätt mjölken. Smörj ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna. Bred ut smeten på papperet och strö över de hackade nötkärnorna. Vispa vitorna till ett hårt skum och rör ned sockret. Bred marängmassan över smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.

Jag gillar att breda över ett tjockt lager hallongrädde, osötad. Syrligheten blir fräsch till den söta kakan. Vill man så kan man dela kakan i två och på så sätt få botten och lock som man kan lägga fyllning mellan och täcka med grädde. Har man många gäster så kan man med gott resultat göra två satser och använda den ena som botten och den andra som lock.

Mirabell
2011-04-09, 07:09
Vi gör oftast hallongrädde osötad på vanliga tårtbottnar i min familj.
Det gör att tårtan inte blir så "gräddig" av sig & smakar syrligt istället.

pepp
2011-04-15, 15:57
KL.

Gud vad långt bak tråden var!
Har bakat min första tårtbotten idag :)
http://img.photobucket.com/albums/v418/pepp/001-10.jpg

Sjukt nöjd! Får se om jag är lika nöjd när den ska delas ;) återkommer med slutresultatet, ska spritsa på grädde tänkte jag, första gången jag spritsar!

Praefatio
2011-04-15, 16:03
Den blev jättefin! Hoppas att den blir lika god som den är snygg :)

pepp
2011-04-15, 19:27
Den borde bli god om bottnarna är goda, körde samma fyllning som jag alltid kör:
1 lager marsankräm
1 lager banan/hallon
och så grädde ovanpå. Grädden började dock sina, så den blev lite hålig :P men nöjd ändå!
http://img.photobucket.com/albums/v418/pepp/002-12.jpg

Sleepan
2011-04-15, 22:40
Superfin! :) Var den god? :D

pepp
2011-04-16, 06:57
Vet inte! Vi ska testa den idag, hoppas hoppas :D

pepp
2011-04-16, 08:05
Chokladbollar:
http://img.photobucket.com/albums/v418/pepp/001-11.jpg


100g smör, mjukt
½ dl ljus sirap
1 dl socker
2 msk kakao
2 msk vaniljsocker
3-4 msk starkt, kallt kaffe
3-4 dl havregryn

Garnering: Riven kokos, strössel eller pärlsocker

Och så Mirabells kärleksmums igen, fast denna gången blev dom inte liika bra, hade nog i dom för länge i ugnen, jag är inte så bra på multitasking :D
http://img.photobucket.com/albums/v418/pepp/004-5.jpg

Sleepan
2011-04-16, 08:57
Ser ut som att man skulle varit på fika hos dig idag? :D :p

Mirabell
2011-04-18, 10:03
Ser himla gott ut iaf!

Idag fyller sambon år, i helgen fixade jag över hans norska vänner som en överaskning & vi har firat ordentligt med allt möjligt!

Dock önskade han sig bara sin favorittårta i 25-års present, som jag tycker inte är så speciell.... men funderar på att göra den ändå!

parfymflaska
2011-04-18, 17:11
Jag haffar sista knappen och ber om tips! Jag har nämligen en stor rulle marsipan i kylen som var tänkt att bli tårtlock men glömdes bort. Nu vet jag inte vad jag ska göra med den? Måste väl finnas nån smaskig kaka man kan göra av den, typ riva och blanda i smeten? Visst är marsipan gott som det är, men vill inte sätta i mig en hel rulle ;) Så, nån som har några idéer?? :)

Sleepan
2011-04-18, 17:12
Dammsugare! :D

Mirabell
2011-04-18, 17:25
Bra idé!



http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_1489_143613864.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_1497_143613972.jpg

Min sambo fyller 25 idag & han ville såklart ha tårta på sin födelsedag.

Här kommer ett enkelt recept på en mycket bra tårtbotten.



Tårtbotten
En tårta ca. 12 bitar

* 5 ägg
* 3 dl socker
* 1 1/2 dl vetemjöl
* 1 1/2 dl potatismjöl
* 2 1/2 tsk bakpulver
* 1-2 tsk vaniljsocker


En form ca 24 cm i diameter


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 g, smörj & bröa formen.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt, gärna länge.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver & vaniljsocker i en skål. Vänd sedan ner blandningen i äggsmeten & rör om. Häll smeten i formen & grädda i ca 40 minuter, prova med en sticka.

Låt kakan svalna innan du delar den i tre delar. Bre på önskad fyllning mellan varje lager.

Förslag till fyllning:
3 dl vispad grädde blandat med vaniljkräm (gjord enligt anvisningarna på paketet)
Mosad banan
Hallongrädde
Sylt
Lemon curd
Fruktmousse mm.

Ganasche

* 400 g mörk choklad
* 3 dl grädde
* 125 g smör
* En nypa salt

Gör så här:

Smält smör & choklad i en kastrull på låg värme. Tillsätt grädde & salt. Rör tills smeten har blivit blank. Ställ in i kylskåpet & rör om då & då. Smeten ska ha blivit krämig, men inte hård. Om den ändå blir hård, värm några sekunder i micron & börja om från början. Bred chokladkrämen över tårtan & dekorera med hallon.

parfymflaska
2011-04-18, 17:26
När jag ändå sitter här vill jag passa på att tipsa om min nya favoritkaka, den är så god att jag nog kunnat sätta i mig hela plåten själv! :d Serverade dessa hallonrutor på min 20årsfest och alla var lyriska. Fast nästa gång ska jag blanda ner chokladen i smeten, den blev så torr ovanpå. Och ev ta en extra matsked kardemumma, då tror jag den blir perfekt :laugh:

Hallonrutor med vit choklad och kardemumma

200 grader ugn

200 gram smör
4 stora ägg
4 dl strösocker
7 dl vetemjöl (480 gram)
1 tsk bakpulver
1 msk finstött kardemumma
2 dl mjölk
225 gram frysta tinade hallon
100 gram vit choklad

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Rör ner det smälta smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver, och stött kardemumma och rör ner i smeten. Tillsätt mjölk och rör til en jämn smet. Bred ut smeten i en 30x40 cm långpanna klädd med bakplåtspapper. Strö över hallonen och tryck ner dem lite lätt. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 20 minuter tills kakan börjar få färg. Hacka chokladen och strö den över kakan. Grädda ytterligare 5 minuter. Skär rutor, den är godast färsk och rumstempererad. :)

parfymflaska
2011-04-18, 17:28
Vilken bra idé, dammsugare är ju supergott! :d :bump:

eyz
2011-04-18, 17:55
225 gram frysta tinade hallon

Du menar tinade frysta hallon? ;)

Hursomhelst så lät det vansinnigt gott, måste provas! :d Jag är iof inte speciellt förtjust i kardemumma, jag får väl dra ner lite på kryddan istället.

Micks
2011-04-18, 18:20
Nu står en morotskaka i ugnen! :d

* 2,5 dl solrosolja eller annan olja med neutral smak
* 3,5 dl strösocker
* 4 dl fint rivna morötter
* 3 ägg
* 4 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 1 tsk bikarbonat
* 1/2 tsk salt
* 1/2 tsk nyriven muskot
* 1 tsk kanel
* ( 1/2 – 1 dl grovt hackade valnötter )

Topping:

* 150 g smält avsvalnat smör.
* 200 g Philadelphia ost
* 3 dl florsocker
* 2 tsk vaniljsocker
* saft och skal från 1/2 citron

Vispa socker och olja vitt. Tillsätt de rivna morötterna och sedan äggen ett i taget.
Blanda de övriga torra ingredienserna och rör ner dem i smeten . Häll smeten i en smord och bröad form c:a 23 cm i diameter.
Grädda kakan i 200 grader i c:a 40 – 45 min.
När kakan har svalnat vispas alla ingredienserna till toppingen till en luftig smet ( tillsätt citronsaften när smeten har tjocknat )
Bred smeten över kakan. Låt kakan stå kallt så att toppingen stelnar något.

Con
2011-04-22, 14:05
*kl*

För en gångs skull tänkte jag posta en egen bild i tråden i stället för att bara smyga runt och kika på alla läckerheter andra bakar :p

Idag bakade jag nämligen mina första veganska cupcakes någonsin! Muffins med lemoncurd-fyllning och vaniljfrosting bidde det. Med tanke på min totala oförmåga att skapa estetiskt tilltalande ting tycker jag ändå att jag lyckades rätt bra. :D (Lite trial and error och ett antal timmar i köket blev det dock :angel:)

http://proxy1.pixbox.se/arkivet/synligt_37/32320000-32329999/640x480/32324362.jpg?0


Ingen annan som bakar något göttigt såhär till påsken? :p

Shenzi
2011-04-22, 16:04
De var ju jättefina :)

Kan du inte delge oss receptet också? :D

emlem
2011-04-30, 16:30
kl

gjorde precis en riktigt god citronkladdkaka :d

zuperzandra
2011-04-30, 19:37
*kl*

Har precis gjort en citroncheesecake ( var med i halv åtta hos mej... )

Sjukt god!

Shenzi
2011-04-30, 21:22
kl

gjorde precis en riktigt god citronkladdkaka :d

Citronkladdkaka..? Vad är det? :D
Vill veta, för nu såhär på våren har jag fått sånt sug efter allt som innehåller citron :p

emlem
2011-05-01, 12:47
Mycket enkel god kladdkaka som blev kladdig innuti och frasig uppepå:d

Citronkladdkaka
2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron (lite större)
1,5 dl vetemjöl
toppa med florsocker ( när den är kall)

vill man ha tillbehör kan man ha en klick creme fresh, glass, grädde eller vad man tycker :laugh:


Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt rivet skal och saft från citron. Vispa ner vaniljsocker och smält smör. Vänd i vetemjöl. Häll smeten i smord form. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 35 minuter


Gäller att hålla koll på den eftersom den inte ska bli gyllenbrun utan vara ljust gulblek när den är klar :D

Flixon
2011-05-01, 13:33
Mycket enkel god kladdkaka som blev kladdig innuti och frasig uppepå:d

Citronkladdkaka
2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron (lite större)
1,5 dl vetemjöl
toppa med florsocker ( när den är kall)

vill man ha tillbehör kan man ha en klick creme fresh, glass, grädde eller vad man tycker :laugh:


Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt rivet skal och saft från citron. Vispa ner vaniljsocker och smält smör. Vänd i vetemjöl. Häll smeten i smord form. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 35 minuter


Gäller att hålla koll på den eftersom den inte ska bli gyllenbrun utan vara ljust gulblek när den är klar :D

Jag gjorde samma kaka, fast med 5 msk kakao och apelsin istället för citron, den blev riktigt god! vispade vaniljsås med pressad apelsin i och hade till, yummie!

Mirabell
2011-05-01, 13:35
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0073_144984890.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0100_144984937.jpg

Förra helgen hade vi grillpremiär här hemma & varför inte slänga desserten på grillen också?


4 personer

* 1 ananas
* 1 lime
* 2 msk råsocker
* 1 tsk äkta vaniljsocker


Skär bort skalet på ananasen, dela sedan på mitten och skär bort rotdelen.
Blanda ihop råsocker och saften från lime. Rör lite så att sockret löser sig.
Skär långa stavar av ananasen och trä på spett. Pensla sedan marinaden på ananasen och låt dra några minuter. Grilla ananasen så att den får färg på alla sidor & servera med en kula vaniljglass.

Superenkelt & smarrigt!

Fiachi
2011-05-01, 15:29
*kl

Mirabell
Du som bakar en hel del - du vet möjligtvis inte var man kan köpa såna supersmå muffinsformar? :laugh: Jag funderar nämligen på att baka minicupcakes med glasyr till min student. Har du (eller någon annan för den delen) tips på något superrecept så får du gärna skriva det också om det inte redan finns här i tråden :)

Praefatio
2011-05-01, 16:10
Knäckformar? :D

Micks
2011-05-01, 16:21
Knäckformar? :D

:rofl: :rofl: :rofl:

Fiachi
2011-05-01, 16:47
Knäckformar? :D

Ja, alltså, jag vill ju inte gärna sitta med mikroskåp när jag ska dekorera sen! ;)
Så något större än knäckformar helst.. :D

Praefatio
2011-05-01, 18:54
Jag var faktiskt allvarlig när jag föreslog knäckformar ;) Har själv gjort cupcakes i såna, det blir jättegulligt. Blir ju inga fantastiska dekorationer, men jag gjorde med rosa frosting och en silverkula (strösselvarianten) ovanpå. Fint!

Fiachi
2011-05-01, 19:43
Jamen blir dom inte supersupersupersmå? Vill ha dom typ.. Supersupersmå bara! :p

_Elly_
2011-05-01, 19:54
När jag ändå sitter här vill jag passa på att tipsa om min nya favoritkaka, den är så god att jag nog kunnat sätta i mig hela plåten själv! :d Serverade dessa hallonrutor på min 20årsfest och alla var lyriska. Fast nästa gång ska jag blanda ner chokladen i smeten, den blev så torr ovanpå. Och ev ta en extra matsked kardemumma, då tror jag den blir perfekt :laugh:

Hallonrutor med vit choklad och kardemumma

200 grader ugn

200 gram smör
4 stora ägg
4 dl strösocker
7 dl vetemjöl (480 gram)
1 tsk bakpulver
1 msk finstött kardemumma
2 dl mjölk
225 gram frysta tinade hallon
100 gram vit choklad

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt och vitt. Rör ner det smälta smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver, och stött kardemumma och rör ner i smeten. Tillsätt mjölk och rör til en jämn smet. Bred ut smeten i en 30x40 cm långpanna klädd med bakplåtspapper. Strö över hallonen och tryck ner dem lite lätt. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 20 minuter tills kakan börjar få färg. Hacka chokladen och strö den över kakan. Grädda ytterligare 5 minuter. Skär rutor, den är godast färsk och rumstempererad. :)


Gjorde detta igår. Blev smarrigt! Tog en halv msk extra kardemumma.:)

Praefatio
2011-05-01, 20:07
De blir precis munsbit-stora. En kaka = en tugga!

Chili
2011-05-01, 20:13
Jag bakade dessa igår! http://www.receptcentralen.se/brod-och-bak/chokladmuffins/

Hade vit choklad ovanpå istället för mörk. Sen glömde jag oljan också så de blev lite torra lagom till vi skulle äta dem, men nygräddade var de toppengoda. :d

Nu har jag en massa choklad kvar som också vill användas till bakning. Får se vad jag hittar på, och när. Är dock hemskt sugen på att baka något i långpanna. Vet inte om jag nånsin ätit silviakaka men jag måste ha gjort det, för jag är sugen på det. :D Och kärleksmums!

Fiachi
2011-05-01, 20:18
Jag vill ha två tuggor!

Fanzia
2011-05-01, 20:21
Finns småbrödformar tror jag dom heter. Sånna man gör exempelvis hallongrottor i. Är nog bara supersupersmå ;)

Mirabell
2011-05-01, 21:01
*kl

Mirabell
Du som bakar en hel del - du vet möjligtvis inte var man kan köpa såna supersmå muffinsformar? :laugh: Jag funderar nämligen på att baka minicupcakes med glasyr till min student. Har du (eller någon annan för den delen) tips på något superrecept så får du gärna skriva det också om det inte redan finns här i tråden :)

Åhh finns ju en del tillbaka i tråden!

Jag använder kalasforms muffinsformar, dom har mindre också!

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0962_139849284.jpg
Om du bläddrar tillbaka någon sida som finns ett bra recept på chokladmuffins!

Mirabell
2011-05-01, 21:07
Slängde ihop av lite vad jag hade hemma...
Varm fruktsallad med choklad & rostad kokos
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0302_145922242.jpg


Ett tips nu inför sommarens alla grillningar är att slänga desserten på grillen istället, grillens efterglöd blir perfekt för detta.

Idag gjorde jag en varm fruktsallad på grillen & serverade med hackad mörk choklad & rostad kokos. Sen med en kula vaniljglass vid sidan av.

Fräscht & gott på samma gång.

4 portioner

* 2 st bananer
* 1 ananas
* 20 st färska jordgubbar
* 100 g mörk hackad choklad
* Rostad kokos
* Ugns & grillfolié
* vaniljglass

Kokosen rostar du i en het panna tills den fått fin gyllenbrun färg, rör om hela tiden.
Skär upp frukten & lägg på folié ca 20*20 cm.
Knyt ihop till små paket & lägg på grillen ca. 10-15 minuter.
Lägg upp på tallrik & strö hackad choklad & kokos på.
Servera med vaniljglass för kontrasten varmt & kallt. Eller en klick vaniljvisp om man föredrar det.

Mirabell
2011-05-02, 18:23
Jahaja då fortsätter jag med en hallonpaj med choklad ;)

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0336_146033256.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0338_146033376.jpg

4-6 personer

* 125 gram smör
* 3 dl vetemjöl
* 0,75 dl råsocker
* 100 gram mörk choklad
* 4 deciliter hallon



Sätt ugnen på 225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa. Ta mer mjöl ifall degen inte blir smulig.

Smöra en ugnssäker form. Lägg i hallonen och sockra lite lätt. För att få en fastare paj kan du även strö över lite potatismjöl.

Hacka chokladen grovt med en kniv. Fördela chokladen över hallonen men spara två matskedar.

Täck hallonen med mjölblandningen och sätt in pajen i ugnen i cirka 15-20 minuter.

Ta ut innan pajen fått för kraftig färg och lägg på hackad choklad som får smälta ut innan pajen serveras, ljummen eller varm. Severa med vaniljsås, vaniljvisp eller en kula vaniljglass.

Chili
2011-05-02, 18:39
Åh hallonpajen fick mig att minnas detta recept på rabarberpaj. Det är glutenfritt och pajen är huuur god som helst!

http://www.recepten.se/recept/glutenfri_rabarberpaj.html

Mirabell
2011-05-02, 19:00
recepten.se är en bra sida tycker jag =)

hemlig
2011-05-02, 20:21
Använde receptet på hallongrottor som fanns här i tråden, men körde med blåbärssylt istället. Myyycket smaskigt, de smälter i munnen.

eyz
2011-05-02, 21:01
De blir precis munsbit-stora. En kaka = en tugga!

Vilken rolig idé! :D Men då var de inte inne i ugnen länge?

Praefatio
2011-05-02, 21:03
Nej, typ fem minuter bara :)

Fiachi
2011-05-03, 18:30
Det blir ditt recept på muffinsen, och dessutom browniecheescaken med hallongrädde! :) Jag ser verkligen framemot min student, lite för att jag får baka själv :D

Mirabell
2011-05-03, 18:43
Bra val! :D

Fiachi
2011-05-03, 19:41
Tror jag med! :D Och mamma verkade helt såld på browniecheesecaken när jag visade receptet och dina bilder för henne!
Kan återkomma med recension på både den och muffinsen typ den 2 juni ;)

Giganten
2011-05-03, 19:49
Jag har bakat en hel del från Mirabells bakblogg, och jag kan säga att hennes muffins/cupcakes och den där brownie cheesecaken gör succé, varenda gång!
Hallongrädden som är ovanpå, åh vad gott det är! Skulle kunna äta upp varje lager för sig!

ananya
2011-05-03, 20:31
Jag bakar väldigt sällan men vill tipsa om kombinationen vaniljsockerkaka med lite lime fylld med egenplockade blåbär och vit choklad. Jag bakade dubbel sats i en stor silikonform (formad som ett slott) och det blev vaaaaansinnigt gott.

Mirabell
2011-05-03, 20:34
Du får ju lägga upp receptet här!? ;)

Giganten: Ja visst är den äckligt god?!
Alla jag bjudit den på blir helt lyriska också!

ananya
2011-05-03, 20:41
Okej. :D

Grundreceptet är ärligen stulet (Google is your friend). Jag har lagt till blåbär, vit choklad, vaniljsocker och lime, men det går nog bra att smaksätta med vad som helst egentligen.

Saftig sockerkaka

* 225 gram smör eller margarin
* 3 ägg
* 2 ½ dl socker
* 4 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 2 tsk vaniljsocker
* ca 2,5 dl blåbär
* 100 g vit choklad
* saft och skal från en lime

Gör så här:

Smöra och mjöla en sockerkaksform på cirka två liter.

Smält smöret, häll ner limesaften och skalet.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver noga och rör ner i smeten. I sista sekunden vänder du ner blåbären (om du rör för mycket blir smeten lila).

Bred ut smeten jämt i formen. Bryt den vita chokladen i bitar och stick ner i kakan, och grädda kakan i 175-200 grader i cirka 40 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.

Stjälp upp kakan på galler och låt den svalna under formen innan servering.

Serveras helst med kaffe på en solig balkong eller i trädgården.

Kakan blir väldigt mäktig och vacker med alla blåbären, och räcker till många!

Mirabell
2011-05-03, 20:55
Klart man får sno... jag snor från både nätet, tidningar & släktingar :P

Goda recept är till för att spridas!

Mirabell
2011-05-06, 16:40
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0415_146637177.jpg

Gjorde små kladdisar idag!

Helt perfekta sega kladdkakor om dom får stå i kylskåpet över natten

Servera med en klick grädde & färska bär

10 kakor

* 2 ekologiska ägg
* 3 dl socker
* 1 1/2 dl vetemjöl
* 2 tsk äkta vaniljsocker
* 4 msk kakao
* 1/2 tsk bakpulver
* 100 g smör


Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg & socker pösigt. Rör ner dom torra ingredienserna & sist i med smöret.
Fördela smeten i ca. 10 stycken muffinsformar på en muffinsplåt. Fyll 2/3 med smet i formarna.
Grädda i ugnen 12-15 minuter & inte en minut längre :), dom ska vara rätt så lösa när du tar ut dom.

mysboll
2011-05-06, 17:17
Smöret ska smältas antar jag?

Måste nog göra såna till min och pojkvännens årsdag imorgon. :)

Mirabell
2011-05-06, 17:58
Jo men precis, jag är så trött jag....
smöret ska smältas, om man inte tar flytande smör på flaska

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0428_146654113.jpg

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0429_146654170.jpg

Flixon
2011-05-06, 19:10
Jahaja då fortsätter jag med en hallonpaj med choklad ;)

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0336_146033256.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0338_146033376.jpg


Jag gjorde denna igår, tog nog lite mycket choklad :angel: (har ingen våg) men det gick jättebra det också ;) Nästa gång ska jag nog prova att ta hälften mörk hälften vit choklad... God var den i alla fall, tack för receptet!!

feel
2011-05-11, 19:54
Ska prova göra Banoffe Pie i helgen, men den kondenserade mjölken, kan man koka den dagen innan och förvara den i kylen över natten?

Praefatio
2011-05-11, 20:26
Ja, det går bra!

Mirabell
2011-05-25, 20:49
Oh my god!

Jag tror jag har bakat världens godaste kaka/tårta!
Helt likt den som man köper på Deli de luca i Oslo & på Peppes pizza i Norge!

Låt mig presentera My Oreo Dream :love:

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0170_149627338.jpg
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0175_149627669.jpg
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0164_149627503.jpg

nyponros
2011-05-25, 23:00
Den ser helt underbar ut, vad duktig du är!

Sorbe
2011-05-26, 08:42
Jamen blir dom inte supersupersupersmå? Vill ha dom typ.. Supersupersmå bara! :p

Om du inte hittat än så kan jag tipsa om att Åhléns har små formar nu, större än knäckformar. ;)

Sleepan
2011-05-26, 08:43
Ser ut som något jag skulle kunna tänka mig att sätta i mig. Var den svårbakad?

mavil
2011-05-26, 13:22
ja hade tänkt att aka mina egna tårtor inför studenten. ja ska göra klassiska student mössor. men ja vet inte vad ja ska ha för fyllning. Jag tycker de är så tråkigt med sylt och vaniljkräm. så ja tänkte om ni hade några bra förslag? : )

Cillen89
2011-05-26, 14:56
oooooooooooooooooh :love: recept?

Mirabell
2011-05-26, 16:37
Ser ut som något jag skulle kunna tänka mig att sätta i mig. Var den svårbakad?

Nej den är superlätt.... fast tar en liten stund med de 4 lagren! Kopierar från min andra sida! Därför det står inledning....

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0171_149645759.jpg

Tror jag har lyckats göra en lika god kaka som serveras på b.la Peppes Pizza i Norge & som säljs på Deli de luca i Oslo. Enligt sambon så var den ännu bättre ;) & jag måste nästan hålla med. Sist jag var hos släktingarna i Norge så åt jag den 2 gånger under helgen jag var där & tro mig, man blir proppmätt!

Denna underbara kaka består av 4 lager. Längst ner en botten av oreokexs, ett lager med chokladkräm gjord på 70 % choklad, chokladmousse & överst en mjuk kräm med smak av vit choklad. Och så toppad med oreokexs såklart!

Jag gjorde kakan i en mindre form (20 cm i diameter), då den blir så mäktig. Men du såklart göra en större kaka, dubbla då alla ingredienser. Servera gärna med en kula vaniljglass så lättar det upp lite med all choklad.

Botten:

* 2 paket oreokexs
* 25 g cream cheese

Mixa kexen fint i en blender eller i en matberedare. Jag plockade bort det vita mellan kexsen när jag använde blendern & tillsatte det i degen efteråt. Blanda smulor, ost & fyllningen till en deg.

Tryck ut degen i en valfri form, gärna med löstagbar botten.



Chokladkräm:

* 100 g mörk choklad 70 %
* 0.75 dl florsocker
* 50 g mjukt smör
* 2 tsk starkt kaffe

Vispa smör & florsocker till en fluffig smet. Smält chokladen i ett vattenbad eller försiktigt i micron. Vispa ner chokladen i smörblandningen. Tillsätt 2 tsk starkt kaffe & vispa till en jämn smet. Häll krämen över det första lagret. Ställ in i kylen.


Chokladmousse:

* 50 g mörk choklad
* 1 äggula
* 2 msk florsocker
* 1,25 dl grädde


Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65°C (annars kan äggulorna koagulera). Rör ner äggulan. Låt smeten svalna ordentligt. Rör ner florsockret när smeten har svalnat. Vispa grädden, inte för hårt, och rör ner den i smeten till en jämn smet. Bre ett lager över chokladkrämen. Ställ in i kylen medans du gör det sista lagret. Du kan även vara bekväm & köra på två portioner chokladmousse från Ekströms.



Oreo dream creme:

100 vit choklad

125 g cream cheese

1.25 grädde

100 g florsocker

Frön från 1 vaniljstång

2 gelatinblad

1 paket oreokexs



Smält chokladen i ett vattenbad eller i micro. Vispa choklad & ost med en elvisp ca. 3 minuter. Tillsätt 100 g florsocker & rör om. Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att dom blir mjuka & lös upp i några matskedar hett vatten. Rör ner gelatinet i blandningen. Vispa grädden luftig & rör ner den i blandningen. Skrapa ur fröna från vaniljstången & rör ner.



Häll blandningen över chokladmoussen & toppa med krossade oreokexs. Ställ in i kylen minst 4 timmar, gärna över natten.

Mirabell
2011-05-26, 16:38
ja hade tänkt att aka mina egna tårtor inför studenten. ja ska göra klassiska student mössor. men ja vet inte vad ja ska ha för fyllning. Jag tycker de är så tråkigt med sylt och vaniljkräm. så ja tänkte om ni hade några bra förslag? : )

Fyll med lemon curd, som det är eller blandat med grädde. Färska jordgubbar mosade i grädde...
Olika mousser är också gott!

_Elly_
2011-05-26, 19:19
Vaniljvisp&mosade hallon.

hemlig
2011-05-27, 17:38
KL

Har endast ett ägg hemma och ingen mjölk och definitivt ingen ork att ta mig till affären (och sambon är inte hemma och det är honom jag vill överraska med lite gottis).

Har hittat ett recept på sockerkaka utan mjölk och ägg, vilket jag tänkte använda som bas och sedan ha i kakao och ha upp i muffinsformar istället - och ha i rester av chokladen här hemma (Marabous mjölkchoklad med polkagris).

Nån som har andra idéer vad man kan göra i sockerkaks/muffinsväg när man inte har mer än ett ägg och ingen mjölk?

Giganten
2011-05-27, 17:58
googla på veganrecept! Det gör jag när jag ska baka/laga mat åt äggallergiker.

Praefatio
2011-05-27, 21:45
Fast hur gott kan det egentligen bli med muffins utan ägg? När jag var vegan så lade jag ner projektet att baka sockerkakiga bakverk rätt omgående, för en sockerkakssmet utan ägg smakar inte speciellt mycket.

Mirre
2011-05-28, 10:29
Snart 2000 inlägg i den här nu.
Bakandet har legat lite på latsidan här sista tiden men idag ska vi baka tårta och muffins till i morgon:)
Senaste jag bakade var en 1 up svamp-tårta när jag fyllde. Tv spels nörd som man är :p

Funderade på en sak igår.
Om man gör en sockerkaka och sedan delar den i två ev tre delar (som tårtbottnar typ), gröper ur lite och fyller med tex citronfromage eller någon mousse. På med nästa lager och gör likadant där och sedan på med sista lagret. (nån som fattar? :p ) och sedan smetar marängsmet på alltihop.
Skulle det blir bra tro? Kan man ställa det i ugnen för att få marängen att stelna eller smälter alltihop då? Vad tror ni?

PrittePuff
2011-05-28, 13:16
*kl*

Jag gör alltid min kladdkaka i micron, men nu ska min mor göra kladdkaka och ska göra den i ugnen, vilken temp och hur länge tror ni man ska ha den i ugnen. Ska göras i en stor pajform typ :)

Praefatio
2011-05-28, 13:54
175 grader, ca 20 minuter fungerar bäst för mig.

parfymflaska
2011-05-28, 16:56
haffar sista knappen

En i stallet hade med sig en djävulskt god kaka till fikat idag, den var verkligen sanslöst smarrig! Den hette ryttarkaka, var som en tunn kladdkaka med kokosglasyr på. Har googlat och hittat några olika recept, ska prova nån dag och se om de är bra för denna kaka är helt klart min nya favorit!:d

Mirabell
2011-05-31, 10:56
Ahha brukar göra en med botten av kokos!

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0260_150286085.jpg

Gjorde en marängtårta med lemon curd & jordgubbar till mors dag!
Mums säger jag bara!

imrahil
2011-05-31, 13:05
Ser god ut, och låter gott med lemon curd på!

Jag bakade en snuskigt god chokladkaka till en kompis som fyllde år.

4 ägg
4 dl socker
200 g smör
200 g mörk choklad
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

smält smöret, smält sedan chokladen i smöret. vispa ägg och socker. Rör ner mjöl+bakpulver i äggvispet. sedan chokladgeggan. om man vill kan man ha i bitar av vit choklad nu eller hackade hasselnötter. grädda i en långpanna, 20 min i 175 grader.

feel
2011-05-31, 13:43
Gjorde du bara marängbottnar och hade lemoncurd emellan?

affinity
2011-05-31, 14:04
Mamma tyckte de lät helt underbart med kladdkaka med kokosglasyr, så när du testat ett recept som du är nöjd med får du allt ta och lägga upp det här, så jag kan ta och göra en åt henne:D

Mirabell
2011-05-31, 14:44
Precis, vispad eihop grädde & lemoncurd & bredde på!

mavil
2011-06-01, 15:10
tack för svaret, ja funderar på att göra typ något me päron, typ päron mousse går de att göra?

Beograd
2011-06-03, 14:39
KL

Hej allihopa! Har aldrig skrivit i tråden tidigare, men ni verkar så duktiga så jag tänkte jag frågar er :) Jag fick för mig att göra en cheescake igår för första gången nånsin. Jag följde receptet till punkt och pricka, förutom det att jag gjorde mer bottenmix (efter tips från en vän som menade på att det inte täckte formen annars, vilket det inte gjorde heller) men i samma proportioner som annars och jag använde en annan smak på marmeladen. Receptet är som följer:

175g digestive
100g smör
400g philadelphia
1dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1tsk färskpressad citronjuice
3dl vispgrädde
1-2 burkar marmelad

Nu till problemet. Den smakar gott, men den faller isär. Blir liksom en smet med en botten nånstans där inunder när man lägger upp den på tallriken. Jag fick ju receptet från en vän och när hon gjorde den var kakan betydligt fastare. Enligt receptet ska den stå i kylen i 3h eller över natten innan man tar ut den ur formen och brer över marmeladen. Jag gjorde den igår, så den fick stå över natten men stelnade ändå inte tillräckligt. Så, nån som har en aning om vad jag gjorde för fel? :)

Flixon
2011-06-03, 16:37
Är det säkert att den ska stå i kylen och inte frysen då? Tillagas den något i ugnen, hur varmt och hur länge i så fall?

Beograd
2011-06-03, 17:27
Den ska inte bakas i ugn och det står klart och tydligt kylskåp i receptet, var tvungen att dubbelkolla :)

Flixon
2011-06-03, 17:34
Vad konstigt! Jag antar att kexen och smöret är botten och marmeladen ska vara ovanpå... Men jag förstår inte hur den ska kunna stelna i kylen på de ingredienserna? Du får nog dubbelkolla med din kompis. :)

Beograd
2011-06-03, 17:45
Ja men precis, marmeladen breds på ovanför när man tagit ut den ur kylen och botten består av kex och smör. Den ska liksom inte bli "hård", men min rinner ju nästan ut och faller isär totalt när man försöker skära upp den. Inget jag skulle servera till andra om man säger så :cool:

Receptet har inte blivit fel med tanke på att jag fick tidningsurklippet där receptet fanns med. Det är Nigellas körsbärscheescake det rör sig om, nån kanske har provat att göra den?

Suck, jag som hoppades att det skulle finnas nåt enkelt svar på det här. Nån mirakelingrediens man kunde ha i eller så :D

Flixon
2011-06-03, 18:50
En magisk ingrediens är hårdvispad äggvita, det recept jag använder har äggvita och grädde, vispade var för sig och sen vänder man ner det försiktigt - det ger stadgan (+ att den ska vara i frysen!).
Men vad konstigt om du gjort enligt receptet och det ändå inte vill sig!

MalanMjöl
2011-06-06, 12:01
*kl*

Efterlyser några goda recept med rabarber, förutom klassisk smulpaj! Fick med mig några hem från Sverige! :d

Flixon
2011-06-06, 14:00
*kl*

Efterlyser några goda recept med rabarber, förutom klassisk smulpaj! Fick med mig några hem från Sverige! :d

Jag hittade ett toppenrecept på en paj som blir liksom knäckig - jättegott!

2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
rabarber i mindre bitar

Blanda alla torra ingredeienser i en bunke. Smält smöret i en gryta tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner det i bunken. Lägg rabarbern i en smord form och bred på röran. Grädda ca 40 min i 150 grader. Servera med vaniljglass.

Jag tycker att den kanske blev lite lite för söt, skulle nog personligen kört på 1 ½ dl socker istället, och kanske en skvätt pressad citron i!

Chili
2011-06-06, 14:00
När jag gör fryst cheesecake på liknande ingredienser så ska den alltid stå i frysen, annars stelnar den inte! Din kompis kanske har en väldigt kall kyl ifall hennes stelnade där? Hur som så är det alltid frysen som gäller i de recept på cheesecake som inte tillagas i ugn, vad jag sett. :)

Murphy
2011-06-06, 14:24
Rabarber bör bli till kräm.

Blasta av, skala stjälk, hugg upp i tumslånga snuttar.
Lägg i gryta, täck näppeligen med vatten, slå i socker, låt koka upp.
Sockret skall flöda! Smaka av vattnet under uppkoket så det är tillräckligt sött. Betänk rabarberns bestämda syrlighet.

Red med potatismjöl utrört i vatten när rabarbern kokat sönder - slå med försiktighet i blandningen och låt koka upp. Upprepa vid behov.

Låt svalna till önskad ättemperatur.

MalanMjöl
2011-06-06, 15:24
Där kommer till att bli en portion kräm också iaf! :d Men pv är inte så glad för kräm så det får bli till mig själv. Dock får vi besök ons-fre så tänkte försöka hitta något mer kakagtig att använda dem till också! :)

Chili
2011-06-06, 15:37
Har tipsat om denna paj många gånger, kan lika väl göra det igen. :D Supergod!

http://www.recepten.se/recept/glutenfri_rabarberpaj.html

Beograd
2011-06-06, 16:21
Jag såg till att kylen var så kall som möjligt innan jag satte in den, men det kanske inte hjälpte. Den blev i alla fall bättre efter ett par dagar, även om jag inte hade klagat över att få sleva i mig hela själv :angel:

Nästa gång ska jag definitivt prova kylen!

Mirabell
2011-06-06, 21:03
kl

Citroncupcakes

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0331_151477093.jpg

12 cupcakes

* 120 g mjöl
* 150 g socker
* 1 1/2 tsk bakpulver
* Rivet skal från 1 citron
* 40 g osaltat smör, rumstempererat
* 1 1/4 dl mjölk
* 1 ägg


Citronglasyr:

* 250 g florsocker
* 80 g osaltat smör, rumstempererat
* Rivet skal från 1 citron
* Några froppar gul hushållsfärg, om du vill färga glasyren
* 1/4 dl mjölk

Värm ugnen till 175 grader

Lägg alla torra ingredienser, citronskal & smör i en bunke. Vispa på en låg hastighet till en grynig konsistens. Tillsätt mjölken, lite i taget & vispa till en jämn smet. Tillsätt ägget & vispa yttligare några minuten utan att överarbeta degen. Skeda upp smeten i pappersformar till 2/3. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter. Testa med en provsticka. Låt bakverken svalna något i plåten innan du tar ut formarna och ställ dem på ett galler för att kallna.

Till citronglasyren: Rör samman florsocker, smör, citronskal & eventuellt hushållsfärg med en elvisp på medellåg hastighet. Häll långsamt i mjölken & vispa på hög hastighet ca. 5 minuter tills glasyren blir lätt & fluffig. Bre eller spritsa på bakverken.

Beograd
2011-06-06, 22:00
Jag såg till att kylen var så kall som möjligt innan jag satte in den, men det kanske inte hjälpte. Den blev i alla fall bättre efter ett par dagar, även om jag inte hade klagat över att få sleva i mig hela själv :angel:

Nästa gång ska jag definitivt prova kylen!

Frysen menade jag...så klart :)

zuperzandra
2011-06-09, 21:14
kl

Nån so har något smarrigt tips om vad man kan göra med kesella hallon??? =)

Murphy
2011-06-10, 07:45
kl

Nån so har något smarrigt tips om vad man kan göra med kesella hallon??? =)Frys ned. Tid efter behag. Ät. Vid önskan; strössla med salmiak eller kringströ med färska bär.

astronaut
2011-06-11, 01:33
*kl*

Funderar på om man ska försöka göra Mazariner imorgon, blir hemmagjorda lika goda som de man köper undrar man då..
hehe..

någon som försökt?

PrittePuff
2011-06-11, 09:11
jag tycker hemgjorda mazariner blir ännu godare än köpta :) :d

eller katalaner, *nom nom*

aleksis
2011-06-16, 14:38
KL

NU NU NU vill jag ha ert bästa recept på helt vanliga chokladmuffins.
Har googlat hur mycket som helst men hittar nästan inget klassiskt recept.

:laugh:

Sleepan
2011-06-16, 14:42
Sju sorters kakor har det absolut bästa chokladmuffinsreceptet! :love:

aleksis
2011-06-16, 14:49
Googlade det och hittade direkt, det ska testas ikväll. Tack så mycket :-)

Sleepan
2011-06-16, 15:08
De blir dock lite sega, lite åt kladdkakehållet. :)

Mirabell
2011-06-16, 17:54
http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0150_152921027.jpg

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0175_152921114.jpg

http://mirabell.blogg.se/images/2011/dsc_0184_152921253.jpg

Gjorde en moussetårta här om dagen! :) Browniebotten med vanilj mousse & chokladmousse.

Giganten
2011-06-16, 17:57
Recept! :)

Weed
2011-06-16, 19:53
*kl*

Nån som kan tipsa om en supergod efterrätt att ha efter mat på ett dop?:idea:

aleksis
2011-06-16, 20:35
Dom blev väldigt goda :d

http://3.bp.blogspot.com/-KOeMGwB-AHU/Tfo_iiYsGNI/AAAAAAAAAeA/txNMC1KmjaE/s320/IMG_1224.JPG


Men inte så vackra om man jämför med Mirabells bakverk ;)

Giganten
2011-06-16, 20:40
Jag tror nog Mirabell misslyckas hon med ibland, men jag gissar att hennes hemlighet är att hon spritsar på frosting eller grädde då, eller dekorerar på annat sätt så det inte syns :).
Eller också misslyckas hon aldrig... Hon är ju grym!

aleksis
2011-06-16, 20:44
Jag tror på det sistnämnda ;)

Sleepan
2011-06-17, 08:25
Nej, just de där muffinsarna ser inte så mycket ut för världen, men de är helt fantastiskt goda! :D

Mirabell: Den där såg INTE helt äcklig ut. Ser grymt god ut. Och fin är den med, som vanligt. :love:

Chili
2011-06-17, 10:05
Åh jag har ett recept på grymma chokladmuffins, de bör dock ha frosting. Själva muffinsen är inte så söt (men man kan väl öka på sockret, iof) men otroligt goda med bitar av vit choklad inuti. Frostingen består av smält smör och vit choklad. :d Får komma ihåg att skriva det här när jag befinner mig där min receptbok är!

I tisdags gjorde jag klassisk gräddtårta till min födelsedag, första gången jag gjorde egna bottnar. 'Bröade' formen med kokos, blev galet gott!

lovely_piff
2011-06-17, 14:22
kl

Nu har jag en fråga. Håller på med banoffepajer tills ikväll. Mjölken kokades inatt och är i kylskåpet och bottnarna i källaren. När är det bäst att lägga på dulche de lechen, bananerna och grädden? Precis innan den ska serveras eller låta den stå färdig i kylskåpet (eller källaren?) i två timmar? :)

cili
2011-06-17, 14:49
Jag la på kolakrämen en bra stund innan det skulle serveras, då hann den lägga sig och "stelna" lite i kylen innan det var dags för bananerna och grädden. Banan+grädde la jag på precis innan servering, misstänker att det blir godast så och dessutom ser ju bananerna mycket trevligare ut om dom inte hunnit bli bruna.

lovely_piff
2011-06-17, 14:53
Jo jag funderade så om bananerna också. Men då gör jag nog som dig, det funkar med tidne också. Tack. :)

hemlig
2011-06-17, 17:39
Mycket enkel god kladdkaka som blev kladdig innuti och frasig uppepå:d

Citronkladdkaka
2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron (lite större)
1,5 dl vetemjöl
toppa med florsocker ( när den är kall)

vill man ha tillbehör kan man ha en klick creme fresh, glass, grädde eller vad man tycker :laugh:


Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt rivet skal och saft från citron. Vispa ner vaniljsocker och smält smör. Vänd i vetemjöl. Häll smeten i smord form. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 35 minuter


Gäller att hålla koll på den eftersom den inte ska bli gyllenbrun utan vara ljust gulblek när den är klar :D

Misslyckades totalt :angel:...
Kakan blev kladdig, ja, men sjönk ihop till en liten platt botten och blev mer än gyllenbrun...

Hade i och för sig i lite mer citronsaft än vad som stod, istället för citronskal (citronerna var gamla och skrynkliga :p).
Kan det ha varit orsaken?

Smaken var dock okej, så får väl göra ett nytt försök nån gång.

Chili
2011-06-19, 18:22
Idag har jag bakat dessa;
http://www.recept.nu/1.122046/leila_lindholm/bullar/appel_och_kanelmuffins_med_crumble

samt de här;
http://www.recepten.se/recept/blaabaersmuffins.html

Båda två blev helt fantastiska! Det blev jättemycket crumble till äppelmuffinsen så använde det på alla för det är så gott. :D I blåbärsmuffinsen hade jag även smultron och hallon. :d

hvala
2011-06-19, 21:29
Jag bakar smulpaj med jordgubbar och rabarber (http://www.recept.nu/1.146457/monika_ahlberg/efterratter_godis/frukt_bar/smulpaj_med_rabarber_och_jordgubbar) just nu. Hade egentligen tänkt baka en "kagemand", dansk födelsedagskaka, till vår danska praktikant som fyller år i morgon men det verkade vara så mycket pill och så har jag aldrig sett någon i verkligheten så jag visste inte hur den skulle vara...

Fiachi
2011-06-20, 18:00
Då fortsätter jag på jordgubbs- & rabarberpajspåret!

En av mina absoluta favoritpajer! Håller på att baka den för tillfället eftersom mammas man fyller år
idag och något gott ska han ju få! Kan lägga upp bild sen om någon är intresserad av det.


Knäckig paj med rabarber & jordgubbar

Skär 500g rabarber i bitar och lägg i en ugnsfast form. Pudra över lite potatismjöl.
Skiva ca ½ liter jordgubbar och lägg över rabarberna. Pudra över lite potatismjöl här med.

Smält 150g smör. Häll i en ½ dl socker och 1 dl grädde. Vispa ihop och dra av kastrullen från värmen.

Blanda 2 dl mjöl, 2½ dl havregryn, 1 tsk bakpulver och 2 dl socker.
Rör ner detta i kastrullen. Som fortfarande inte ska stå på plattan då.

Bred geggan över jordgubbarna. Grädda i 25-30 minuter i 175grader. Ytan ska vara lite knäckig när pajen tas ut.

Servera med vaniljsås eller glass.

:d

Mirabell
2011-06-20, 19:06
*kl*

Nån som kan tipsa om en supergod efterrätt att ha efter mat på ett dop?:idea:

Ska det vara mäktig mat?!

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_1172_141651884.jpg
En brownie med cheesecake & hallongrädde?

Eller servera massa olika sorters frukt på spett & låt dem doppa i smält choklad & servera en kula glass till?

Mirabell
2011-06-20, 19:10
Nä men som sleepan sa så är det ju lite mer likt kladdkakemuffins, så dem ser precis ut som dom ska göra tycker jag!


Till er andra, vad ni är söta! Kan inte låta bli att ta åt mig av era snälla ord! Så skoj å få "beröm" :laugh:

Nej, jag misslyckas nog sällan med varken bakning eller matlagning! Misslyckas med annat istället :angel:

Mirabell
2011-06-21, 21:51
http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0239-2_153963582.jpg

http://mirabellcupcake.blogg.se/images/2011/dsc_0238-2_153963451.jpg

Jag tycker personligen att om man steker äpplena innan man gräddar pajen så blir det SÅ mycket godare, vad tycker ni?

4-6 personer

Smuldeg

* 125 g mjukt smör
* 3 dl vetemjöl
* 1 dl socker


Fyllning

* 4 st äpplen
* 1 msk kanel
* 1/2 dl socker

Blanda alla ingredienser till degen. Tärna äpplena i små bitar & stek i smör, socker & kanel ca. 5 minuter.
Lägg i en ugnsfast form & strö över smuldegen. Grädda i ugnen på 200 grader i ca. 20 minuter eller tills pajen är gyllenbrun. Servera ljummen med vaniljvisp.

Praefatio
2011-06-21, 23:34
Jag gillar också när man steker äpplena först! Tycker dessutom att det blir extra gott om man har lite skorpsmulor/ströbröd eller havregryn i degen. Mums!

Nenii
2011-06-21, 23:36
Ungefär hur många kakor blev det av ditt recept på american cookies? :)