Lätt lunch!

[Nebraska]

Ska hålla i en kurs och funderar på av praktiska skäl låta lunch ingå. Frågan är vad lagar man lätt och billigt till lunch åt 20 personer?

 

[Lovisaleonora]

Ska hålla i en kurs och funderar på av praktiska skäl låta lunch ingå. Frågan är vad lagar man lätt och billigt till lunch åt 20 personer?

Vegetarisk gryta? Bara att värma under förmiddagsfikan, sätta fram bröd och sallad till lunchen.

 

[Lingon]

Vad har du för förutsättningar? Kök med utrustning? Osv.

Pastasallad, fyllda baguetter, paj osv är sånt som är enkelt att ha förberett i förväg

 

[Nebraska]

Vad har du för förutsättningar? Kök med utrustning? Osv.

Pastasallad, fyllda baguetter, paj osv är sånt som är enkelt att ha förberett i förväg

Det finns nog tillgång till ett helt OK kök.

 

[WBanna]

Wok med kyckling, grönsaker och nudlar.

 

[JGD]

Storkok på soppa. Potatis & purjolök eller broccoli. Serveras med bröd och någon god ost.

 

[Diabetikern]

Någon pastasallad med bröd, smör och ost samt kaffe
Paj, lasagne är också något som är lätt att göra innan

 

[cewe]

Jag brukar göra en pesto-pasta, grönsallad och så skinka, salami, rostbiff på sidan om. Bröd, smör och ost.

 

[Hermelin]

Jag hade nog också gjort en soppa (vegetarisk och laktosfri för att få ett enda alternativ). Och så bröd i långpanna.

 

[IsisEm]

Jag har precis testat en rotfruktssoppa med linser och garam masala. Serveras med smulad fetaost. Supergott, nyttigt och relativt billigt beroende på hur mycket ost man äter tog väl 20 min att göra dessutom.

 

[MiaMia]

Jag har precis testat en rotfruktssoppa med linser och garam masala. Serveras med smulad fetaost. Supergott, nyttigt och relativt billigt beroende på hur mycket ost man äter tog väl 20 min att göra dessutom.

Kan du dela med dig recept på den?
Även om jag inte ska ha kurs låter det som något jag vill prova

 

[Cattis_E]

Hade valt sallad.
Caesarsallad är min favorit (kyckling, parmesan, romansallad och hemgjord dressing).
Kanske är pastasallad matigare och mer populärt.

Annars funkar väl kokt pasta med pastasås eller dylikt också?

Soppa hade inte jag velat ha på kurs som enda alternativ, men det är jag..

 

[DarkInNight]

Salladsbuffé där man får plocka på själv vad man vill ha. Då passar det många olika personers matönskemål.

 

[DenLillaSkimmeln]

En indisk linsgryta (dal) kanske! Det blir veganskt (dvs även laktosfritt) och glutenfritt så de flesta kan nog äta det. Sen är det gott och förutom hackandet sköter den sig typ själv. Serveras förslagsvis med ris.

 

[G-uldlock]

En god soppa, typ tomatsoppa, sen kan man ha alternativ till, tex, skinka, majs, korv, kyckling, bönor, ost osv som man själv lägger i soppan. Då passar den oavsett diet/allergi. Bröd och en färskoströra till.

Jag hade undvikt sallad, då grönsaker just nu är extra dyrt pga bristen som råder pga vädret i södra Europa.

 

[Masqueradee]

Snusmumrikens meditationssoppa:

Hacka morötter (6st) och lök (1 stor), stek i olja. Koka upp vatten (8dl) och smula ned grönsaksbuljong (1 tärning). Häll buljongen över grönsakerna och tillsätt ris (1,2dl), låt koka tills riset är klart (ca 30 min). Tillsätt lite grädde när soppan är klar.

 

[IsisEm]

Kan du dela med dig recept på den?
Även om jag inte ska ha kurs låter det som något jag vill prova

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 g valfria rotfrukter, t.ex. morötter
2 dl torkade röda linser, sköljda
1 dl tomatpuré
2 tsk garam masala
1,2 l vatten
2 st buljongtärningar, grönsak eller kyckling
1 st citron
100 g fetaost
Olja tilla stekning
Salt och peppar

1. Skala och riv lök, vitlök och rotfrukter grovt i matberedare.
2. Heta upp en stor kastrull och fräs rotfruktsrivet i olja tillsammans med linser, tomatpuré och garam masala utan att det får färg. Tillsätt vatten och buljong. Koka ihop 15 min eller tills linserna mjuknat. Smaka av med salt, peppar, citron och garam masala.

3. Späd soppan med vatten om du önskar lösare konsistens. Toppa med smulad fetaost och garnera gärna med färska örter.

 

[Nebraska]

Soppa kanske blir mindre bra om man vill servera på engångsmatrial? Disken efter 20 pers känns inte så lockade kom jag på .

 

[Smulu]

Soppa kanske blir mindre bra om man vill servera på engångsmatrial? Disken efter 20 pers känns inte så lockade kom jag på .

Servera soppan i koppar. Har du tillgång till kök så har kanske köket diskmaskin?

 

[HeddaVovven]

Chili con carne brukar jag bli bjuden på i sådana sammanhang.