Massor med Karl-Johan! Ge mig era bästa recept!

[Marvin]

Tog en liten sväng ut i skogen igår för att leta svamp. OMG, hittade hur mycket Karl-Johan som helst.

Nu vill jag ha era bästa recept på hur man ska njuta av dem!

 

[ameo]

Konservera dem, så du kan njuta av dem under lååång tid framöver!

Sv: Konservera svamp

Fast nu var det inte alternativ till konservering jag frågade efter, eftersom det var just konservera jag ville göra.

Fick för övrigt tag i min gamla moster som kunde svara på min fråga, så nu vet jag hur min mamma gjorde. Kan ju dela med mig...
När svampen är rensad osv ska den förvällas (om inte annat så för att få plats med mer svamp och mindre vätska i burken...) och sen läggas i burk. Använd svampens egen vätska i första hand, men räcker inte det kan man toppa med lite vatten. Skruva åt locket hårt, ställ burkarna i en kastrull och koka i en timme. Ställ gärna burkarna på ett tygstycke av nåt slag, så skramlar det mindre. Och vattnet bör täcka hela burkarna inkl locket.
När de sen svalnar kommer man höra klicklljud från locket, när det blir undertryck i burken. Detta visar att locket håller tätt...

(har mina allra första svampkonserver på kastrullen på kok just nu...)

 

[VLMF]

Fråga i Svamp-tråden!

 

[Lingon]

Torka dem! Gör karl-Johansvamprisotto!

 

[Marvin]

Fråga i Svamp-tråden!

Visste inte att det fanns en sån.