Köttfärs- och kikärtsbiffar

[Wysiwyg]

Snabb fråga och halvonödig trådstart:

Blir det gott att blanda köttfärs och kikärtor och göra biffar?

 

[pepp]

Snabb fråga och halvonödig trådstart:

Blir det gott att blanda köttfärs och kikärtor och göra biffar?

Det låter i mina öron äckligt haha
(Sämsta svaret)

 

[GotAsecret]

Med rätt kryddning så tror jag det kan gå bra! (kanske ett sting av chili och vitlök?)

 

[Wysiwyg]

Med rätt kryddning så tror jag det kan gå bra! (kanske ett sting av chili och vitlök?)

Jag tänkte köra på massa vitlök, chili och spiskummin! Tänkte mest om biffarna kommer hålla ihop..

Nå nu är det blandat och jag återkommer med resultat!

 

[GotAsecret]

Aha, jag är värdelös på att få hela biffar så just det är jag fel person att svara på...men återkom med resultatet! Vill du dela med dig av receptet då så blir jag glad

 

[pepp]

Jag tänkte köra på massa vitlök, chili och spiskummin! Tänkte mest om biffarna kommer hålla ihop..

Nå nu är det blandat och jag återkommer med resultat!

Brukar ha ägg och lite mjöl så håller biffarna oftast ihop och så kör jag dom helst i ugnen!

 

[Wysiwyg]

@whwycd Det är typ 200 g nötfärs, 1 lök, 2 vitlöksklyftor och 1 tetrapack med kikärtor (230 g avrunnen vikt) + lite mjöl och spiskummin, cayennepeppar, peppar, sambal oelek. Blandade först löken, vitlöken, kikärtorna + kryddor + mesta av mjölet och stavmixade. Sen när det var helt slätt blandade jag i köttfärsen och så lite mer mjöl. Första omgången steks i stekpannan nu, återkommer med resultat

@pepp Haha ja det var verkligen ett dåligt svar! Tur jag inte läste det innan jag blandade ihop smeten Känns som att jag kommer bli besviken dock, varje gång jag har en snilleblixt á la "åh det här borde funka" blir det bara skrot av allting

 

[Wysiwyg]

Alltså buke (eller ja, @pepp och @whwycd ), det var faktiskt ingen bra idé. Det blev ju inte äckligt så och jag kommer äta upp dem men det är bättre med bara kikärtsbiffar eller bara färsbiffar Detta blev som en kikärtsbiff med lite slaskig och grynig konsistens.

Rekommenderas icket! Och om man ändå prompt vill testa; använd nötfärs. Tror inte mina biffar blev helt genomstekta trots att jag först hade dem i pannan och sen i ugnen.

 

[ylvali2]

Äsch, jag som tyckte det lät gott.

 

[lilstar]

Tack vad snäll du är som testar så att vi slipper!

 

[Wysiwyg]

Äsch, jag som tyckte det lät gott.

Ja men nu slipper du testa själv

Biffar och hummus satsar jag på nästa gång tror jag

 

[pepp]

Ja men nu slipper du testa själv

Biffar och hummus satsar jag på nästa gång tror jag

Hummus

 

[GotAsecret]

Äsch, jag som tyckte det lät gott.

Samma här, och mitt smaksinne/matsinne är det inget fel på...jag tror jag behöver laborera lite och testa själv Jag har en idé i huvudet som jag tänker borde funka bra...men HUR får man biffjäklar att hålla ihop??`
(lovar att jag återkommer om jag får för mig att testa min idé )

 

[pepp]

Samma här, och mitt smaksinne/matsinne är det inget fel på...jag tror jag behöver laborera lite och testa själv Jag har en idé i huvudet som jag tänker borde funka bra...men HUR får man biffjäklar att hålla ihop??`
(lovar att jag återkommer om jag får för mig att testa min idé )

Ägg! Och så lite mjöl tycker jag funkar, kanske strömjöl? Gör rätt mkt biffar och mina håller ihop bra

 

[Amha]

Ägg och ströbröd brukar man ju ha men jag väljer nog hellre lite mjöl. Ströbröd ger så skum konsistens, man tappar hela köttigheten i biffen tycker jag.