Någon tofuexpert?

[Trani]

Går all tofu att äta rå?

Den är inte rå på det sättet utan råvaran är ju sojabönan. Det är en ätfärdig produkt som framställs bl a genom att sojabönor kokas => det oätliga enzym som finns i soja försvinner.

Jag har hört att ordet tofus etymologi är att det är en gammaldags sammansättning på kinesiska (mandarin?) som betyder ungefär fermenterad böna. (Kuriosa: tofu nämns i skrift så gammal som från 1100-talet!)

 

[glömmerallt]

@Trani

Tack, jag är lite nojig med mat så tänkte det är bäst att fråga försäkerhets skulle annars kommer jag stå der och vrida och vända på förpakningingen, lusläsa innehållsförteckningen, klia mig i huvudet och fundera på om jag verkligen kan äta det där konstiga.

Intressant kuriosa, jag hade inte gissat att det var så gammalt!

 

[supersara]

Tack för stort engagemang i tråden
Allt blev toppen. Det blev så pass bra att även köttälskare var intresserade att laga till tofu själva

 

[supersara]

Tack för stort engagemang i tråden
Allt blev toppen. Det blev så pass bra att även köttälskare var intresserade att laga till tofu själva

 

[Kosmostanten]

Men varje gång tänker jag att jag ska göra egen nästa gång (tex: länk)! Det verkar ju inte svårt (man kan förmodligen till och med fuska, och köpa sojamjölken ), men lik förbaskat blir det inte av... Någon sa att det är tanken som räknas? Då borde jag banne mig ha ett block hemmagjord tofu just nu!

Det är rätt blaskigt och tar lite tid att göra tofu men det är inte särskilt svårt. Samma med seitan. Sätt igång bara!
Jag har funderat lite på att skaffa en sån här http://naturalgoods.se/ känns onekligen som om det skulle underlätta en del...

 

[Monstermom]

Det är rätt blaskigt och tar lite tid att göra tofu men det är inte särskilt svårt. Samma med seitan. Sätt igång bara!
Jag har funderat lite på att skaffa en sån här http://naturalgoods.se/ känns onekligen som om det skulle underlätta en del...

Jag har faktiskt också suttit och sneglat på en sån nu, men jag tänker att jag borde väl åtminstone prova att göra själv först innan jag börjar slänga pengar på specialgrejer. Får väl se hur bra den tanken biter.