Ingen svälter ihjäl utan kött och mjölkprodukter heller, om de istället väljer annan mat.
Jag kan förstå att den enskilde bonden kanske inte har den företagsdrivarkompetens som kanske skulle behövas alltid; men då blir de också utlämnade till att hoppas att den kompetensen finns på annat håll - vilket antar jag är tanken med att vara organiserade.
Till syvende och sist är det ju så, att om framtidens kunder hellre vill ha sojamjölk, kikärter, ekologiska grönsaker och vitlök så är det det en borde producera.