@BabeJösses - det visste jag inte! Har aldrig tagit temp på bröd.
Jag tar tid - limpor tre kvart, småbröd en kvart.
Man kan knacka på brödet och om det låter lite ihåligt är det klart?
Jag har bakat mycket med surdeg och då behövs verkligen en termometer.
Kan vara jättesvårt att veta när det är klar och ibland kunde den där sista graden ta extrem lång tid! Nån gång körde jag utan, tog ut brödet och lät det svalna och så var skiten inte ens klar. Det är tråkigt.