Tittar in i ditt kök, del 16

[Killaloe]

Asiatisk gurka är bara mandolinad gurka som får dra med en ihoprörd kall lag (2 msk risvinäger, 1 msk socker, 1 msk sesamolja, rejäl nypa salt och finhackad färsk chili). Håller några dagar i kylen och man kan ha den till typ allt!

Låter ju supergott! Tack!

 

[Killaloe]

Dagens mat idag har bestått av min matvete- och nektarinsallad (som jag fått inspiration till av min salladsguru @Koltrast ) samt middag hos föräldrarna. Älskar att kunna åka dit spontant och bli bjuden på middag. Idag hade min far fått ihop grillad kyckling (som smakade väldigt grekiskt - svårt att sätta fingret på varför men smakade som många typ kycklingspett en äter på grekiska restauranger) med en bulgursallad innehållandes fetaost, olika nötter, mynta samt granatäpple och tzatziki. En väldigt bra matdag alltså!

 

[hastflicka]

Det ar "lagom" varmt i dag sa jag inte behover kora AC ... det innebar att jag inte anvander spisen sa det blev gravad, halstrad lax. Jag gravade laxen med mycket mindre dill an vanligt men med en forsvarlig skvatt gin och la den pa grillen for en halstring. Till det en potatis vinegrette salad med jordgubbar till efteratt. Till det har jag en oppnad Pino Gris fran Oregon, friskt, lite syrlig och vansinnigt god sa har en varm sommardag.

 

[VLMF]

Tjatade med en kompis på mitt måndagsträningspass. Hon följde med tack vare mutbelöningen: hämtsushi och choklad hos mig efteråt. Har precis intagits Sushin av slaget som är ganska bra vardagssushi och till rimligt pris, men på en helg hade jag valt ett annat ställe.

 

[jarakamandan]

Provlagade mat inför släktmiddag på lördag. Fransk dragonkyckling och ratatouille. Min kollega lagade det när jag hade kalas för ett tag sen och dragonsåsen är verkligen sjukt god! Inte riktigt lika bra när jag gjorde det, men det funkar Vitt vin till.

 

[VLMF]

Vad är det i dragonsåsen? @jarakamandan

 

[jarakamandan]

Vad är det i dragonsåsen? @jarakamandan

Eh... Dragon, typ Det är nåt franskt recept som kollegan översatt hjälpligt... Man bryner valfria kycklingdelar. Sedan svettar man lite lök och finhackad morot, häller på vatten så det täcker typ halva kycklingen och kokar en stund (och har i ett par dragonkvistar, en timjankvist och lite persiljekvistar). När kycklingen är klar tar man ur den, plockar ur kvistarna, reducerar snabbt ner såsen till hälften, silar den och har i lite creme fraiche och finhackad dragon.

 

[VLMF]

Låter jättegott! @jarakamandan

 

[Killaloe]

Potatissallad gjord på färskpotatis, gräddfil, tunt skivade rädisor och skivad färsk rödlök samt smaksatt med dijonsenap, peppar och lite citronzest. Varmrökt lax till (köpt, har långt kvar till @athena_arabians nivå på rök och grill ) samt gröna blad och så årets första hemgjorda flädersaft i glaset.

 

[jarakamandan]

Låter jättegott! @jarakamandan

Det är det! Såsen blir ju väldigt tunn, men god! Ätes lämpligtvis med det vitaste brödet du kan uppbringa