Vad blir det för (vegetarisk) mat?

[pepp]

Tips på veganbea:

 

[Rosett]

Jag hade typ bara pasta och en tetra röda linser så det fick det bli idag. Inte så gott men fick mat i magen iallafall.

 

[Niyama]

Jag gjorde rödbetsrisotto igår. Rödbetsjävlarna blev aldrig mjuka, själva risotton blev inte särskilt bra (brukar alltid bli mellan ok och jättegod, aldrig dålig). Jag tänkte ta en fin bild på min goda risotto och lägga in här, men var så jävla trött på skiten när jag var klar. Den såg iaf god ut, men det var allt.

 

[VLMF]

Jag gjorde rödbetsrisotto igår. Rödbetsjävlarna blev aldrig mjuka, själva risotton blev inte särskilt bra (brukar alltid bli mellan ok och jättegod, aldrig dålig). Jag tänkte ta en fin bild på min goda risotto och lägga in här, men var så jävla trött på skiten när jag var klar. Den såg iaf god ut, men det var allt.

Rödbetor i bitar blir aldrig klara! Djävulens påfund Jag har rivit den när jag haft den i risotto, då är det så små strimlor att de hinner bli mjuka.

 

[Niyama]

Rödbetor i bitar blir aldrig klara! Djävulens påfund Jag har rivit den när jag haft den i risotto, då är det så små strimlor att de hinner bli mjuka.

Började koka rödbetorna långt innan jag började med risotton, men de vägrade bli klara. Sen brukar jag riva ned lite och ha lite i bitar. Men de var träiga .

 

[Fille]

Gjorde veg tikka masala igår, andra gången jag gör samma recept. Så gott!

1 lök
1 röd paprika
150-200 gr halloumi
Rapsolja att steka i
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
2,5 dl matlagningskrädde
1 förp krossade tomater
0,5 citron
1 kruka koriander
1 dl linser (röda torkade)
2-3 msk riven ingefära
2-3 msk garam masala

Stek löken, ha i hallomi och stek en liten stund, efter det ha i alla andra ingredienser, låt puttra en stund och koka ris till. Blir riktigt gott och väldigt enkelt!

 

[farin]

Vad har ni för tips för lite festligare vegetarisk middag?
Har bjudit hem vänner på middag till helgen och jag är ju inte så bra på det här med att göra "fin"-mat

Förutsättningar:
En person tål inte svamp, en person äter inte getost, en person är laktos-känslig

Funderar i lite olika banor, men inget känns helt rätt...
Någon gratäng med god sallad och något gott bröd till? Men har inget förslag på lager...
Haloumi-/Veggoburgare med potatisklyftor?
Plock-buffé, men har då ingen aning om vad...

Snälla, ge mig stöd och inspiration i detta

 

[VLMF]

Vad har ni för tips för lite festligare vegetarisk middag?
Har bjudit hem vänner på middag till helgen och jag är ju inte så bra på det här med att göra "fin"-mat

Förutsättningar:
En person tål inte svamp, en person äter inte getost, en person är laktos-känslig

Funderar i lite olika banor, men inget känns helt rätt...
Någon gratäng med god sallad och något gott bröd till? Men har inget förslag på lager...
Haloumi-/Veggoburgare med potatisklyftor?
Plock-buffé, men har då ingen aning om vad...

Snälla, ge mig stöd och inspiration i detta

Risotto! Om personen som är laktoskänslig kan äta parmesan? Jag tycker risotto känns gott och lyxigt. Man kan ha halloumi till, eller oumph, och någon god sallad.

 

[farin]

Risotto! Om personen som är laktoskänslig kan äta parmesan? Jag tycker risotto känns gott och lyxigt. Man kan ha halloumi till, eller oumph, och någon god sallad.

Jag vet inte, men det går ju att ta reda på
Men är det inte svårt att göra risotto? Jag tror ju att det antingen ska bli hårda saker att bita i, eller som en risgrynsgegga...

 

[VLMF]

Jag vet inte, men det går ju att ta reda på
Men är det inte svårt att göra risotto? Jag tror ju att det antingen ska bli hårda saker att bita i, eller som en risgrynsgegga...

Nä det är bara att följa instruktionerna på paketet, blir perfekt varje gång tycker jag
Som smaksättning kan du ha vad som, sparris är ju nästan i säsong nu, eller citronskal till en citrusrisotto, eller andra grönsaker.

 

[farin]

Nä det är bara att följa instruktionerna på paketet, blir perfekt varje gång tycker jag
Som smaksättning kan du ha vad som, sparris är ju nästan i säsong nu, eller citronskal till en citrusrisotto, eller andra grönsaker.

Ja, sparris är ju supergott!
Men perfekt varje gång vet jag inte Alltså, jag vet ju att man blir bättre när man övar... men det är lätt hänt att bli avskräckt när det inte blir bra första gången

 

[DenLillaSkimmeln]

Vad har ni för tips för lite festligare vegetarisk middag?
Har bjudit hem vänner på middag till helgen och jag är ju inte så bra på det här med att göra "fin"-mat

Förutsättningar:
En person tål inte svamp, en person äter inte getost, en person är laktos-känslig

Funderar i lite olika banor, men inget känns helt rätt...
Någon gratäng med god sallad och något gott bröd till? Men har inget förslag på lager...
Haloumi-/Veggoburgare med potatisklyftor?
Plock-buffé, men har då ingen aning om vad...

Snälla, ge mig stöd och inspiration i detta

Jag vet inte hur fancy middag du vill bjuda på men här kommer några rätter som jag bjudit på förut och som uppskattats

http://www.javligtgott.se/vegansk-pad-thai-javligt-gott-festivalkak-med-bravallafestivalen/
http://www.javligtgott.se/vegetarisk-boeuf-bourguignon/ (minus svampen då, men det känns ju enkelt att slänga i något annat istället)
https://www.dn.se/mat-dryck/recept/bolognese-pa-svarta-linser/ (med havrefraiche eller laktosfri cf)
http://www.tasteline.com/recept/sicilianska-gnocchi/
https://www.ica.se/recept/farska-varrullar-med-grillad-tofu-och-ingefarsdipp-720099/ (brukar dock inte följa just detta recept exakt, men färska vårrullar är supergott och lite kul när man får göra sina egna)

Hoppas du fick lite inspiration iaf

 

[pepp]

 

[Hermelin]

Jag gjorde raggmunk idag. Raggmunk enligt standardrecept plus en burk med kidneybönor. Till det sallad på grönkål.

 

[BobberiBoo]

Hoppar in här för lite inspiration. Jag vill börja äta mer veg men sambon tvärvägrar så nu när han jobbar 25 mil hemifrån från mån-tors så tänker jag passa på.

Idag blev det något så festligt som spaghetti med citronpesto och stekt halloumi. Jättegott enligt mig, Barnet däremot gick och hämta en skål med flingor

 

[BobberiBoo]

Gjorde veg tikka masala igår, andra gången jag gör samma recept. Så gott!

1 lök
1 röd paprika
150-200 gr halloumi
Rapsolja att steka i
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
2,5 dl matlagningskrädde
1 förp krossade tomater
0,5 citron
1 kruka koriander
1 dl linser (röda torkade)
2-3 msk riven ingefära
2-3 msk garam masala

Stek löken, ha i hallomi och stek en liten stund, efter det ha i alla andra ingredienser, låt puttra en stund och koka ris till. Blir riktigt gott och väldigt enkelt!

Jag Skrev ner detta, det låter så gott!

 

[Fille]

Jag Skrev ner detta, det låter så gott!

Det är skitgott!!!

 

[majola]

Idag gjorde jag till mig och mixade milkshake med färska jordgubbar till ungarna (ja, och till mig också...). Sojamjölk med vaniljsmak, jordgubbar, lite mynta och en halv banan.

"Mamma, vi tycker inte om sånt där!" sa de och "Mamma, tycker du verkligen att det är gott?"

Japp, jag drack upp allt själv!

Till lunch skulle de kräsna eländingarna få tortellini med spenat och ricotta, för det vet jag att de tycker om. Till mig gjorde jag veganska Maultaschen, en ny produkt som jag råkade gå förbi i butiken. Eftersom de älskar hemmagjorda Maultaschen (med köttfärs) ville de bara prova liiite. Till slut fick jag be dem lämna lite åt mig också... Begrip den som kan.

Till kvällsmat gjorde jag potatis- och purjolöksoppa med kikärtor. Fullkornsbaguette till det.

 

[farin]

Jag vet inte hur fancy middag du vill bjuda på men här kommer några rätter som jag bjudit på förut och som uppskattats

http://www.javligtgott.se/vegansk-pad-thai-javligt-gott-festivalkak-med-bravallafestivalen/
http://www.javligtgott.se/vegetarisk-boeuf-bourguignon/ (minus svampen då, men det känns ju enkelt att slänga i något annat istället)
https://www.dn.se/mat-dryck/recept/bolognese-pa-svarta-linser/ (med havrefraiche eller laktosfri cf)
http://www.tasteline.com/recept/sicilianska-gnocchi/
https://www.ica.se/recept/farska-varrullar-med-grillad-tofu-och-ingefarsdipp-720099/ (brukar dock inte följa just detta recept exakt, men färska vårrullar är supergott och lite kul när man får göra sina egna)

Hoppas du fick lite inspiration iaf

Tack! Några saker känns lite svåra, men gnocchi-receptet ser riktigt gott ut

 

[pepp]

Färssås!