Tittar in i ditt kök, 17

[Hyacinth]

Råbiff på lokal eller hemma? Om hemma, hur gör man egentligen?

Lokal! Hemma har jag tagit kött och hackat lagom mycket sen format till små käcka skapelser. Jag äter helst på lokal eftersom jag är den enda hemma som gillar det och det är läskigt att hantera rått kött (men inte att äta) och jag blir bakterienojig. Rätt ologiskt, men sant.

 

[VLMF]

Jag är likadan @Hyacinth , skulle nog aldrig göra det hemma men äter gärna på lokal!

 

[VLMF]

Igårkväll åt jag indiskt på Malmöfestivalen. Inte det roligaste men rimligast kö till den maten när vi hade bråttom. Ett glas rött i öltältet senare. Idag blev jag bjuden på den i min bekantskapskrets numer klassiska potatisgnocchin med brynt smör, citronzest, broccoli, spenat, kapris, parmesan och hasselnötter. Av den person som lärde mig receptet första gången När jag kom hem ställde jag mig ändå och lagade mat, för att ha lite matlåda imorgon och fredag. Har ätit ute minst en gång per dag i över en vecka nu, börjar tröttna lite.. det blev en typ matvete-risotto med trattkantareller från frysen, zucchini, färsk spenat, persilja, dijon och några körsbärstomater.

 

[Hyacinth]

Hemlagad pizza, ingen tomatsås men massa getost, soltorkade tomater, prosciutto och flingsalt. När den var klar toppades den med mangold och salladslök från balkongen.

 

[hagel]

Min middag intogs i det kommande hipster-Mekkat Split i Kroatien. Risotto med små bläckfisk/cuttlefish. Det krasade dock mellan tänderna (cuttlefish tas inte ut innan tillagning som man gör med de större bläckisarna/@mandalaki-sarna), vilket gjorde den kulinariska upplevelsen minde angenäm. Höjdpunkterna under veckan har annars varit grillad calamari och grillad ungget. Små söta grillade (hela) sardiner var inte så pjåkigt heller . Familjesemester at its best .

 

[Hyacinth]

En skitdag med massa tråkiga nyheter (favoritgranne på pigga 93 som trillat illa = palliativ vård, vän med bröstcancer, BARNETS klasskompis pappa har dött) så jag går och dricker kaffe och tar en kaka. På lördag ska jag till Operakällaren, det är kul i alla fall.

 

[Hyacinth]

Min middag intogs i det kommande hipster-Mekkat Split i Kroatien. Risotto med små bläckfisk/cuttlefish. Det krasade dock mellan tänderna (cuttlefish tas inte ut innan tillagning som man gör med de större bläckisarna/@mandalaki-sarna), vilket gjorde den kulinariska upplevelsen minde angenäm. Höjdpunkterna under veckan har annars varit grillad calamari och grillad ungget. Små söta grillade (hela) sardiner var inte så pjåkigt heller . Familjesemester at its best .

Är inte kraset läskigt???

 

[hagel]

Är inte kraset läskigt???

Jo, det diskvalificerade maten från fortsatt ätande .

Ikväll kommer det kroatiska (äldre) värdparet över för att grilla till oss . Känns redan nu som veckans kulinariska höjdpunkt!

 

[em76]

Kokt potatis med dill och citron, sockerärter och surdegsbaguette.
Äppelkaka med mandelmassa och russin och vispgrädde.

 

[Mineur]

Färsk pasta med en sås/röra på lammfärs, courgette, citron, vitt vin och en massa vitlök såklart. Färska tomater och smulad fetaost rördes ner på slutet. Så enkelt, så gott.

 

[VLMF]

Färsk pasta med en sås/röra på lammfärs, courgette, citron, vitt vin och en massa vitlök såklart. Färska tomater och smulad fetaost rördes ner på slutet. Så enkelt, så gott.

VAD är skillnaden mellan courgette och zucchini? Har alltid undrat

 

[vallhund]

VAD är skillnaden mellan courgette och zucchini? Har alltid undrat

Courgette är det franska ordet för zucchini eller squash men har blivit benämning på dom som skördas när dom är riktigt små.

 

[Mineur]

VAD är skillnaden mellan courgette och zucchini? Har alltid undrat

Zucchini är amerikansk engelska och courgette är brittisk engelska. Annars är det exakt samma sak, såvitt jag vet i alla fall. Men visst kan man väl säga courgette på svenska också? Eller?

 

[Petruska]

Zucchini är amerikansk engelska och courgette är brittisk engelska. Annars är det exakt samma sak, såvitt jag vet i alla fall. Men visst kan man väl säga courgette på svenska också? Eller?

Squash, då?

 

[Miran]

Räkor igen. På surdegsbröd. Vitt vin. Underbart.

I morgon måste jag börja attackera squashen igen. Funderar på plättar med halloumi. Men nu upptäckte jag att mina persiljerötter anfaller på bred front i trädgårdslandet och nog måste åtgärdas också. Härliga val.

 

[Miran]

Squash, då?

Den här förklaringen hittade jag: "Det som skiljer en zucchini från en squash faktiskt bara är språket. Zucchini och squash är exakt samma frukt (ja, det är en frukt även om den oftast serveras som grönsak) men zucchinin är dess italienska namn och squash dess engelska benämning. Ibland går den även under namnet courgette (franska) eller det mer svenskklingade minipumpa."

 

[Hyacinth]

Nudelsallad;

Risnudlar
Morötter
Rostbiff
Jordnötter
Rostad lök
Salladslök
Broccoli
Sriracha
Massa lime- och chilidressing

Trötta och två febriga avkommor, så det ska gå snabbt. Rosé och jordgubbar väntar

 

[Petruska]

Ensam på landet. Åt min favoritsnabbmat färsk gnocchi med diverse trädgårdskryddor brynta i smör och diverse andra gröna blad stekta i olivolja till.

Blivande marmelad på aroniabär står och reducerar på spisen. Det ska vara citron i enligt alla recept, men jag har ingen. Och är som sagt på landet. Funderar på om lime på flaska samt muscovadosocker kan kompensera.

 

[vallhund]

Ensam på landet. Åt min favoritsnabbmat färsk gnocchi med diverse trädgårdskryddor brynta i smör och diverse andra gröna blad stekta i olivolja till.

Blivande marmelad på aroniabär står och reducerar på spisen. Det ska vara citron i enligt alla recept, men jag har ingen. Och är som sagt på landet. Funderar på om lime på flaska samt muscovadosocker kan kompensera.

Prova, det borde fungera bra.

 

[Koltrast]

Hej tråden! Min kosthållning har blivit helt rubbad av för mycket jobb och en ny relation, så jag vet knappt vad jag ätit på sistone. Fantastiskt god egenlaved surdegspizza några kvällar, nudelsallad någon, vietnamesiska sommmarrullar, grillad lammkorv med fransk potatissallad, fänkålssoppa med fina små grönsakstoppingar, halloumi- och squashbiffarna(äntligen - gott!) och veckan som kommer räknar jag med lobster rolls och annat trevligt.