Tittar in i ditt kök, 17

[Petruska]

Prova, det borde fungera bra.

Jag hittade även en slatt limoncello som jag hällde i.

 

[vallhund]

Jag hittade även en slatt limoncello som jag hällde i.

 

[VLMF]

Låter ljuvligt @Koltrast ! Inte bara maten

 

[Mineur]

Squash, då?

Jag vet inte, jag har faktiskt aldrig hört en frukt/grönsak omnämnas som squash här. Frågade min sambo och det enda han kom på var butternut squash; annars betyder squash antingen blandsaft eller så syftar det på sporten.

 

[Hyacinth]

Ensam på landet. Åt min favoritsnabbmat färsk gnocchi med diverse trädgårdskryddor brynta i smör och diverse andra gröna blad stekta i olivolja till.

Blivande marmelad på aroniabär står och reducerar på spisen. Det ska vara citron i enligt alla recept, men jag har ingen. Och är som sagt på landet. Funderar på om lime på flaska samt muscovadosocker kan kompensera.

Vilken gnocchi? Har aldrig lyckats med de små grejerna.

 

[inverterad]

Jag har några frågor.

1. Hur enkelt och smidigt kan en göra gnocchi utan att få kokt potatis över hela köket?

2. Hur kan en göra otroligt goda och delikata vietnamesiska vårrullar/sommarrullar utan att krevera över allt hackande, skivande och skärande? Samt, frågar vän av sås, hur får man till sås både I och UTANFÖR (att dippa i) som är ruskigt god och inte bara smakar chili och/eller fisksås?

 

[inverterad]

Jag vet inte, jag har faktiskt aldrig hört en frukt/grönsak omnämnas som squash här. Frågade min sambo och det enda han kom på var butternut squash; annars betyder squash antingen blandsaft eller så syftar det på sporten.

I min familj kallas det squash om det är hemodlat, zucchini om det är köpt - helt ologiskt.

 

[inverterad]

Så glad jag är för din skull @Koltrast!

Jag har varit strängt upptagen med galna ideellt drivna hundaktiviteter hela sommaren (och är nu hatad av en stor del av den fluffhundsägande tantbefolkningen i Sverige) men har med behållning läst om era kulinariska eskapader och ska försöka bidra lite mer själv framöver.

 

[Mineur]

I min familj kallas det squash om det är hemodlat, zucchini om det är köpt - helt ologiskt.

Nä nu måste vi prata om något annat, nu känns livet lite för ovisst, förvirrande och jobbigt här tycker jag.

 

[Hyacinth]

Jag har några frågor.

1. Hur enkelt och smidigt kan en göra gnocchi utan att få kokt potatis över hela köket?

2. Hur kan en göra otroligt goda och delikata vietnamesiska vårrullar/sommarrullar utan att krevera över allt hackande, skivande och skärande? Samt, frågar vän av sås, hur får man till sås både I och UTANFÖR (att dippa i) som är ruskigt god och inte bara smakar chili och/eller fisksås?

1: ingen aning

2: mandolin

Samt: lime! Jag brukar koka upp lite vatten och slå över lite hackad chili (typ 2 msk vatten)
Sen i med massa lime, lite japansk soya,( finstrimlad salladslök, sesamolja) sesamfrön och häpp! En god syrlig sås. Ingefära är också gott i.

 

[inverterad]

1: ingen aning

2: mandolin

Samt: lime! Jag brukar koka upp lite vatten och slå över lite hackad chili (typ 2 msk vatten)
Sen i med massa lime, lite japansk soya,( finstrimlad salladslök, sesamolja) sesamfrön och häpp! En god syrlig sås. Ingefära är också gott i.

Åh! ÄLSKAR syrlig sås!

 

[Petruska]

Vilken gnocchi? Har aldrig lyckats med de små grejerna.

Färdigköpt färsk i påse.

 

[Hyacinth]

Färdigköpt färsk i påse.

Perfekt!

 

[Hyacinth]

Åh! ÄLSKAR syrlig sås!

Har den till allt. Kokande vatten mildrar chilins hetta, utan att döööda den.

 

[inverterad]

Nä nu måste vi prata om något annat, nu känns livet lite för ovisst, förvirrande och jobbigt här tycker jag.

Ibland blir en överväldigad över levandets komplexitet, speciellt i relation till olika grönsaker.

 

[inverterad]

Har den till allt. Kokande vatten mildrar chilins hetta, utan att döööda den.

Jag ska genast pröva. Hm. Borde funka till anka? Typ lättstekt ankbröst i tunna skivor, vårrullar med mandolinade grönsaker, Hyacinths dippsås med kokande vatten, galna mängder lime och ingefära? Jag behöver ankrelaterad inspiration till min och partnerns tvåårsdag på tisdag och är SVÅRT sugen på vårrullar så tänker att det kanske går att kombinera.

 

[Petruska]

Man tager vad man haver i obygden!

 

[Hyacinth]

Jag ska genast pröva. Hm. Borde funka till anka? Typ lättstekt ankbröst i tunna skivor, vårrullar med mandolinade grönsaker, Hyacinths dippsås med kokande vatten, galna mängder lime och ingefära? Jag behöver ankrelaterad inspiration till min och partnerns tvåårsdag på tisdag och är SVÅRT sugen på vårrullar så tänker att det kanske går att kombinera.

Låter finemang! Den är super till fisk och torterad kyckling och nötkött också. Tveksamt om den funkar till semlor men man kan inte få allt.
Testa den, jag puttrar dumplings i den också när jag gör potstickers.

 

[Petruska]

Jag har några frågor.

1. Hur enkelt och smidigt kan en göra gnocchi utan att få kokt potatis över hela köket?

2. Hur kan en göra otroligt goda och delikata vietnamesiska vårrullar/sommarrullar utan att krevera över allt hackande, skivande och skärande? Samt, frågar vän av sås, hur får man till sås både I och UTANFÖR (att dippa i) som är ruskigt god och inte bara smakar chili och/eller fisksås?

1. Jag upprepar: färsk färdigköpt i påse. Föredömligt renligt att tillaga.

 

[Killaloe]

I morgon måste jag börja attackera squashen igen. Funderar på plättar med halloumi.

Vet inte om du får hem Mersmak från Coop - men i senaste numret fanns det recept på zucchinikaka med frosting som verkar god!